3月29日上午，青版财经小记者走进千忆汤包，开启了一场别开生面的参观研学之旅，深入探寻这家青岛老字号汤包品牌背后的故事，感受传统美食与现代经营模式碰撞出的独特魅力。
小记者们合影留念。
小记者们踊跃举手参加采访活动。
“身虽千里远，谁不忆家乡”，千忆汤包承载着青岛的记忆，薄薄的皮里包着大大的馅儿，再配上浓郁的汤汁，一口下去让人十分满足。活动开始后，千忆汤包运营总监盖春青向小记者们介绍了千忆汤包的历史：千忆汤包作为青岛老字号和青岛非物质文化遗产的汤包品牌，诞生于1986年，最开始是两位老人经营的小摊位，一碗小米粥、一屉牛肉灌汤包，承载着最朴实的味道，这一干就是26年。凭借着独特的口味和高性价比，收获了无数食客的好评，顾客也越来越多。
千忆汤包运营总监盖春青向小记者介绍“千亿”的发展历程。
认真听讲的小记者。
2014年，千忆汤包正式注册品牌，第一家直营店在市南闽江路开业，从此踏上了品牌化发展的道路。随后，崂山、市北、李沧等地的直营店相继开业，中央厨房和供应链系统也逐步建立。目前，千忆汤包还荣获了 “青岛老字号” 和 “非物质文化遗产” 等荣誉称号。
参观预处理间。
在工作人员的带领下，小记者们有序地参观了千忆汤包的制作生产线。现代化的1800平方米、10万级无尘无菌生产中心里，半自动化、标准化的生产设备有条不紊地运转着。看着一个个汤包在机器与人工的默契配合下诞生，小记者们不禁发出阵阵惊叹。“原来汤包是这样做出来的，好神奇啊！” 一位小记者兴奋地说道。在这里，每一个环节都严格遵循标准流程，从原材料的筛选，到制作工艺的把控，再到成品的包装，都体现着千忆汤包对品质的执着追求。
参观和面间。
在参观中，小记者们了解到，千忆汤包直营店里除了各类备受欢迎的汤包，店内还提供骨汤面、海鲜面等特色面食。此外，店内的烤肉也堪称一绝，搭配上各种清爽可口、解腻开胃的小凉菜，丰富了食客的选择。
老师介绍汤包制作的过程。
小记者们学习制作汤包。
了解完千忆汤包的发展历程和制作工艺背后的奥秘，最让人期待的实践环节终于来了。千忆汤包的老师为小记者们现场制作示范，传授包汤包的技巧。只见老师手法娴熟，拿起一张薄而有韧性的面皮，挖上一勺饱满的馅料，轻轻一捏，一个褶子均匀、馅料充实的汤包就成型了。小记者们目不转睛地盯着老师的一举一动，纷纷跃跃欲试。在实际操作环节，小记者们围在桌前，有模有样地学着包汤包。尽管包出的汤包形状各异，但大家都乐在其中，现场充满了欢声笑语。
制作好的汤包。
在采访环节，小记者们纷纷抛出自己心中的疑问：“千忆汤包的馅料有什么独特配方吗？”“面对市场竞争，千忆汤包是如何保持优势的？” 千忆汤包的领导老师耐心地一一解答。关于馅料配方，老师介绍道，千忆汤包选用金锣直供生鲜肉、青岛天然海捕大虾、五得利九星级面粉、胡姬花纯正古法花生油、寿光蔬菜等优质食材，不同馅料有着精心调配的比例，这是保持美味的关键。在谈到竞争优势时，老师表示，千忆汤包始终坚持非遗传承的匠心精神，不断优化产品品质和口味，同时借助标准化的运作模式、强大的供应链系统以及贴心的服务，这才赢得了消费者的信赖。
小记者们展示自己制作的汤包。
最后，参加的小记者们获得了《社会实践证书》，并和千忆汤包的领导老师一起拍了合影，为这次难忘的研学之旅画上了圆满的句号。“这次参观让我学到了好多知识，不仅知道了汤包是怎么做的，还了解到一个品牌要发展好需要付出这么多努力。” 一位小记者在活动结束后有感而发。
小记者们积极举手参加采访活动。
此次参观研学千忆汤包的活动，对于小记者们来说是一次走出课堂、走进企业的宝贵实践机会。对于美食，他们不再仅仅满足于品尝，更懂得了背后食材挑选、工艺传承的重要性；对于商业，也开始理解品牌发展并非一蹴而就，从默默无闻到声名远扬，走过的每一步都凝聚着无数心血。
小记者们不仅收获了知识与技能，更在潜移默化中受到了传统文化与创新精神的熏陶。相信在未来的日子里，这次经历会不断激励着他们，在面对新事物时保持好奇与探索精神，在学习和生活中努力践行精益求精的品质。
青岛财经日报/首页新闻记者 盛军
责任编辑：李赛男
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