5月18日至20日，2026 SIAL西雅国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心举行。本届展会汇聚75个国家和地区、5000余家展商、35万件展品，全球食品巨头雀巢、亿滋、中粮、光明悉数登场，巴西JBS、澳大利亚和牛等国际肉制品阵营亮相。在这场全球美食竞技的顶级舞台上，青岛隆铭牛业一举斩获年度眼肉牛排、西冷牛排、菲力牛排、和牛牛排四项SIAL臻牛奖，成为本届赛事惟一包揽全品类大奖的品牌，继2025年三奖后再攀新高。
面对日本和牛、澳洲和牛等国际强劲对手，隆铭牛凭借纯血和牛细腻均匀的雪花纹理、鲜嫩多汁的口感与醇厚浓郁的风味脱颖而出。评审采用国际标准全程匿名盲评，从生肉品质、烹饪适配性、风味表达、安全稳定性多维严苛打分，奖项含金量备受认可。
此次获奖回应了行业长期存在的疑问：“国内到底有没有好和牛？”SIAL用最公平的盲评给出了答案——中国人完全能养出世界品质的纯血和牛。
13年深耕，打造全产业链龙头
隆铭牛致力于培育中国人自己的高端雪花牛。十余年来，公司投资近30亿元，打造集高端雪花肉牛种繁、养殖、加工、销售一体的全产业链，目前拥有青岛丰美、日照五莲、新疆温泉和新疆可克达拉四大自有牧场，总占地面积约1.5万亩，存栏雪花肉牛2万头，高端纯血和牛存栏量全国第一。
种源建设是隆铭牛的核心竞争力。公司完成20个谱系选育，储备优质种牛1000余头，实现100%自主供应；投资1.5亿元建立隆铭胚胎生物技术公司，联合美国康奈尔大学团队攻关关键技术，目前掌握了成熟的体内体外胚胎技术，年产能达5万枚胚胎，移植1.5万枚，无论生产还是移植数量稳居全国首位。OPU-IVF-ET技术体系获省市重大科技专项，移植成活率达国际先进水平，2024年获批国家和牛胚胎、冻精《种畜禽生产经营许可证》，成为国内少数具备完整种源资质的企业。
13年深耕不辍，隆铭牛坚持自繁自育、自主养殖、自主加工、自主销售全产业链闭环发展，现已成为纯血和牛存栏量全国第一、全国首个获得“特质农品”称号的肉类品牌。
定义中国和牛四大标准
针对国内尚无统一雪花牛肉标准的现状，隆铭牛参与制定的中国首部国产雪花和牛行业标准即将发布，并系统提出高端纯血和牛四大标准：血统纯正，13年坚守核心种源培育，构建自有纯血和牛核心种群，确保基因稳定、品质一致；精细饲喂，与中粮、大北农等头部企业合作，饲料源头可追溯，牛只享受“音乐按摩”“谷物定制餐”，让脂肪沉淀更均匀；严苛工艺，600天纯谷物饲养、72小时排酸、20天湿式熟成、全程0-4℃冷链管控，实现从牧场到餐桌全链路可控；极致安全，产品均经过国内外权威机构双重检测，是全国首个获得“特质农品”称号的肉类品牌。
高端不高价，让和牛走进千家万户
隆铭牛以“世界级品质、国民化价格、全场景覆盖”为核心定位，不做小众奢侈品，而是要去掉海外溢价与中间环节，让和牛走进千家万户，覆盖品质家庭、高端餐饮、酒店商超、儿童餐桌等全人群。
面向下一阶段，隆铭牛将深化经销商向区域合伙人转型，拓展京东生鲜、抖音等线上渠道，同时推出和牛薄脆、和牛香肠、儿童牛排等多元化产品，覆盖更多消费场景。
本届展会期间，隆铭牛展位人气持续火爆，国内外经销商、采购商、餐饮品牌络绎不绝，不少海外客商主动洽谈合作，惊叹“中国竟能产出如此高品质的和牛”。隆铭牛将先立足国内、深耕市场，夯实供应与服务；未来稳步推进国际化，让中国纯血和牛真正走向世界，代表中国品质站上全球舞台。
隆铭牛用13年证明——中国有世界品级的好牛肉，请消费者放心选择国产纯血和牛。
青岛财经日报/首页新闻记者 林红
责任编辑：林红
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