外卖行业正在经历一场深刻的变革。同一杯咖啡在美团、京东、饿了么三个平台下单，最终由同一位骑手送达；街边的小店在平台规则中艰难求生——这些变化正悄然改变着即时零售行业的生态。记者通过三天的实地调查，发现“分钟级送达”的背后，隐藏着平台的价格策略、骑手权益变化与商家流量争夺战。
同一款商品的不同价格
2025年2月19日，记者在美团、京东、饿了么三大平台同时下单瑞幸咖啡（兴隆路店）的“褚橙拿铁”。结果显示美团和京东的售价均为22.7元，而饿了么标价28元，但使用新人优惠后仅需13.7元，价格有所差异。值得注意的是，最后三杯咖啡均由顺丰骑手统一配送。
随后，记者对瑞幸咖啡员工进行了采访，店员透露：“店里收到的所有订单都交给顺丰配送，我们只管制作，并不知道消费者是从哪个平台下单的，也不知道哪个订单交给哪个骑手配送。”瑞幸会将附近订单的配送任务“合并同类项”，所以会出现不同平台下的订单，会由同一个外卖员配送的情况。而通过这种“打包”派送的模式，店铺的平均配送时间可以缩短到18分钟。
记者又尝试在同一时间三个平台下单某非连锁商家的同一款招牌套餐，美团付款价格65.7元，饿了么56.9元，京东49元，可见，同一家店铺同一款产品在不同平台的定价差异明显。
加强骑手权益保障
为了进一步验证不同平台之间的差异，记者还同时在美团、京东下单了眼药水，两大平台的骑手均在20分钟内送达。
记者对两位外卖小哥进行了采访，通过骑手对各平台的看法，可以看出各平台对配送员的重视在不断增加。
美团骑手郝加祥向记者透露：“我送外卖5年了，现在平均美团每单收入4元左右，不愁没单，但是超时罚款力度较大。”京东骑手李志辉则表示：“京东虽然目前单量较少，但一单能有个5元钱收入，还为我们骑手交五险一金，让我们工作更有保障。”
此次京东带头，带来了行业对劳动者保障的重视，随后，美团宣布为全职骑手缴纳五险一金，且取消超时罚款。
流量与抽成的博弈
让人始料未及的是，这一波外卖市场的争夺战，也让各种路边小店被一股脑裹挟进了即时零售的配送圈。
记者调查了青岛市北里院里小区周边。以生鲜为例，合作商户数量显示：京东合作45家，饿了么合作35家，美团合作25家，抖音虽只合作6家但增长速度很快。小红书、拼多多等新玩家也陆续加入战场，用“刷视频下单”、“社群团购”等新模式争夺市场。
在人民路智慧星文具店，店主龙晓辉向记者揭示了属于他们小商户的运营密码：教辅类图书仍以线下消费为主，线上订单集中于玩具、文具等标品。对比三大平台，目前美团占据流量优势但对商家抽成较高，饿了么通过各类消费券、满减券帮助商户吸引消费者，京东则通过多重审核确保商家资质，并通过0佣金、平台补贴等让商家有钱赚。
当外卖半小时送达成为日常，这场竞争已不仅是简单的速度比拼较量。
消费者面获得更大力度的优惠、骑手争取更好保障、街边小店在平台规则内更好地生存……平台和店家只有真正让利给消费者，选用好的配送服务，让效率与关怀平衡，才能真正实现通过外卖行业让人们生活变得更美好，即时零售才能真正惠及每个人。
青岛财经日报/首页新闻记者 郝林 周围
责任编辑：林红
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