2月4日，青岛胶州罗家村广场上麦芽焦糖香气四溢，金黄油亮的糖瓜在冬日暖阳下泛着诱人光泽。锣鼓声、叫卖声、欢笑声此起彼伏，“匠心传承 甜满胶东”首届糖瓜文化节正在这里火热举行。
“就是这口老味道！”在鑫祥进食品公司摊位前，来自李哥庄镇的企业负责人魏坤当场拍板订购80箱糖瓜。“这是小时候的记忆。以前只能赶集零买，现在有了统一品牌和协会把关，买得放心，送人也体面。”
这场甜蜜的盛会不仅是味蕾的盛宴，更是百年技艺的生动展示。舞台上胶州茂腔与秧歌竞艳，广场旁书法家凝神挥毫，一幅幅“福”字、传统灶王年画泼墨而出；而最引人注目的当属27个糖瓜摊位，糖瓜、糖板、花生酥等各式产品，引得村民纷纷驻足品尝。
胶东街道罗家村素有“糖瓜村”美誉，其制作史可追溯至160多年前。这里产出的糖瓜以“初咬香脆、细嚼软糯、甜而不粘”的独特口感，成为胶州地区家家户户必备的年节风味。曾几何时，一进腊月，罗家村家家户户“制糖忙”，但随着现代零食兴起、年轻一代传承意愿减弱，加之生产受季节所限、作坊规模分散，这门百年手艺一度凋零，全村制糖户仅剩两三户。“酒香也怕巷子深。”胶东街道罗家村党支部书记肖方红道出这项市级非遗技艺曾面临的困境。转机发生在2023年，村委将糖瓜制作技艺申报为胶州市级非物质文化遗产。2025年，引导成立两家规范制糖企业，让产品走进线下商超、走入线上网店。如今，更牵头成立罗家村制糖协会，进一步规范生产。
如今走进罗家村，30余家工坊飘出阵阵甜香，年产糖瓜70万斤，产值突破千万元。胶东街道党工委书记朱本军表示，“下一步，我们将借力胶东国际机场的区位优势，持续通过糖瓜节、年货大集等活动提升品牌影响力，积极拓展线上线下销售渠道，深化糖瓜产业与乡村旅游、文化体验深度融合，为乡村振兴注入持久动力。”
青岛财经日报/首页新闻记者 辛小丽
责任编辑：林红
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