山海烹珍味，鲁韵贺新年。2025年12月27日，青岛国际会展中心内香气四溢、人声鼎沸，“齐风‘鲁’韵·山东鲁菜争霸赛暨2026新年消费节”第二日活动圆满落幕。经过首日激烈角逐晋级的八强厨师团队，在当日上演巅峰对决，最终济南、青岛、淄博、潍坊四支队伍脱颖而出锁定决赛席位，临沂、德州、烟台、济宁四队斩获“优秀菜品奖”，赛事与消费节双向赋能，为青岛冬日文旅消费市场注入强劲活力。
当日赛事热度持续攀升，上午第二场预赛落幕后，八强战队即刻开启强强对垒，争夺决赛入场券。下午4时，八强赛正式打响，各队名厨紧扣地域特色，以鲁菜技法为魂、本土食材为骨，让每道菜品都成为地域文化的鲜活载体。青岛队主打“山海风味”，甄选“国宝级”食材胶州里岔黑猪与鲜活海捕大虾，匠心烹制焦溜汁㸆里岔黑猪排、富贵牡丹虾配金汤海胆汁，外焦里嫩的黑猪排香透齿间，牡丹造型虾球搭配鲜醇海胆汁，尽显青岛山海相拥的独特韵味；济南队深耕泉城雅韵，携孔府经典名菜诗礼银杏亮相，搭配荔枝罐汤肉丸，雪梨与银杏清甜解腻，肉丸鲜嫩多汁，让儒家食礼文化融入舌尖；淄博队深挖齐地醇厚底蕴，以散养黑猪肉、羊肚菌为原料，复刻翰林坛子肉、烹制沤底羊肚菌，坛子肉酥烂不腻、色泽红亮，羊肚菌鲜香浓郁，还原古齐饮食风味；潍坊队尽显鸢都食萃风采，巧用鸡腿、海螺、蹄筋等食材，创新打造鲁宴·九转玲珑山海肉、板桥八宝糊涂鸡，技法精巧、风味醇厚，赢得现场评审与观众一致好评。
台上厨神竞技精彩纷呈，台下消费市集同样火爆出圈。青岛国际会展中心7号馆内，近200家优品商户组成的文旅精品新年消费大集人气爆棚，成为市民游客一站式购年货、品美食的首选地。平度烤鸡、德州扒鸡、青岛烤肠等特色美食展位前排起长龙，鲜香滋味引得食客争相品尝；网红农品展区开启直播带货模式，将山东各地特色农产品销往全国；网红博主、国际友人化身美食推荐官，探店打卡、线上种草，让“好客山东”美食名片火遍全网。现场智能烹饪设备更成焦点，海尔展区的炒菜机器人精准还原鲁菜经典技法，引得专业厨师驻足观摩；青啤交易所陈列三十余款佳酿并实时标价，让市民直观感受数字技术为传统餐饮带来的新变革。
本次活动创新打造“赛事+消费+文旅”融合模式，让市民游客深度参与其中。不少市民通过报名成为“大众评审”，既能品鉴鲁菜精品，更能投票参与奖项评选，实现从“看客”到“参与者”的转变。这种沉浸式体验，既展现了山东作为美食大省的深厚底蕴，更推动赛事、消费与文旅深度联动，为2026新年消费市场提前预热。
值得期待的是，鲁菜争霸赛决赛本周日下午将在青岛国际会展中心7号馆重磅开启，济南、青岛、淄博、潍坊四支强队将争夺最终桂冠。与此同时，文旅精品新年消费大集、“好客山东创意美食”主题宴、好客山东·齐鲁盛宴、“暖心冬日”全民品鉴会等配套活动将同步开展，所有活动均免费向市民游客开放，邀大家共赴一场暖意融融的冬日美食文旅盛宴，在舌尖上品味齐鲁风情，在烟火气中喜迎新年。
青岛财经日报/首页新闻记者 张碧琪
责任编辑：林红
请输入验证码