为进一步普及食品安全知识，提升食堂餐饮服务人员食品安全意识，深化食品安全共治，11月5日，青岛市市南区市场监督管理局在青岛大学附属医院开展了以“诚信尚俭，共享食安”为主题的“食品安全周”暨餐饮服务食品安全管控培训进食堂和现场观摩活动。
执法人员检查食堂后厨
活动现场，工作人员及与会的青岛大学附属医院五个院区七个食堂（同步在线观看）和辖区九个单位食堂、的负责人、专职食品安全管理人员等400余人观看了食品安全事故警示教育录像和《云南昆明官渡区长丰学校食堂一盆臭肉的调查报告具体问题及分析》典型事故的剖析，讲解了食源性疾病防控、餐饮服务食品安全管控十个关键点和营养膳食相关知识，强调了预防食物中毒的重要性，提醒食品安全管控人员注意个人卫生和饮食习惯，有效管控餐饮服务食品安全风险，充实了餐饮服务人员食品安全的知识储备量，帮助食品采购人员在购买过程中快速选择出质量安全的食用产品。弘扬了勤俭节约，营养膳食的美好理念。
活动还组织了全体与会人员观摩了青岛大学附属医院职工食堂各食品加工操作间规范化的现场管理，突发事件应急处置演练及食品原材料进货质量安全管控相关规定，从源头上把好食品安全关。通过本次餐饮服务食品安全管控培训进食堂和观摩活动，增强了大家对食品安全的知晓度、关注度，营造了“食品安全、人人有责”的良好氛围，形成了良好的社会共治氛围，切实保护人民群众舌尖上的安全，筑牢食品安全的第一道“防火墙”。
青岛财经日报/首页新闻记者 黄元晖
责任编辑：林红
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