小记者参观青科教育知食体验中心，探索健康饮食的奥秘

10 月 13 日，青版财经小记者走进青科教育知食体验中心，探索健康饮食的奥秘。这个位于青岛市西海岸新区黄河中路 388 号的“综合性观光工厂”，由青科控股集团承建，总投资 1.2 亿元，建筑面积 1.1 万平方米，以其独特的 “食育” 主题，为小记者开启了一场别开生面的知识之旅。

小记者合影留念。

小记者积极举手采访讲解员老师。

小记者首先来到企业展厅。这里全方位展示了青科控股集团的企业文化、战略布局及精品工程等企业信息，同时也让大家对中央厨房的概念及工作原理有了初步了解。讲解员老师生动地介绍着，小记者则睁大眼睛，仔细聆听，手中的笔不停地记录着关键信息。

讲解员老师介绍青科教育知食体验中心。

小记者通过视频了解中央厨房。

小记者和家长们通过透明开放的空中通道观看食品的生产过程。

最令人期待的中央厨房工业游览环线呈现在小记者眼前。生产车间设置了透明开放的空中参观通道，小记者通过专属可视化通道，以空中俯瞰的方式清晰地观看生产线的整个流程及关键区域。看着一台台先进的设备有条不紊地工作着，小记者不禁发出阵阵惊叹。这里的中央厨房是集标准化生产、规范化管理、专业品控、科学研发、集中采购、统一配送为一体的餐饮工业化工厂，为孩子们提供着安全可靠、美味营养的餐点。

小记者了解不同的餐饮机械设备。

随后，小记者来到了知食荟体验馆。这里共分为 5 个展区，涵盖 “市场追源”“安全守护”“营养加油”“美食文化”“种子空间” 5 大项内容 45 个展项。通过多媒体互动、游戏体验、体感投影、模型、实物展示等多种手段，把农副产品从田间地头到市场、餐桌的全过程灵活地呈现出来。

小记者参观知食荟体验馆。

小记者体验互动游戏。

在 “市场追源” 展区，小记者仿佛走进了一个农业知识的宝库。他们了解到农作物从耕种、收割到绿色养殖、食品制作等各个环节，再到食品追溯系统，整个过程紧密相连。这让小记者深刻认识到食物的来之不易，也明白了食物溯源的重要性。

小记者了解食源性疾病。

“安全守护” 展区则像一个食品安全的课堂，小记者在这里系统地了解日常饮食过程中的食品安全隐患，如食物中毒容易引发的疾病，以及辨别伪劣食品、认识反式脂肪等知识。这些实用的信息让小记者意识到，食品安全是关乎每个人健康的大事。

小记者了解巧克力的制作过程。

小记者了解不同的美食。

走进 “营养加油” 展区，小记者开始探索食物营养的奥秘。从营养与人体的关系，到饮食营养搭配，再到如何鉴别商品中的营养成分，小记者学习到了基础营养学的知识。他们明白了合理饮食对于保持健康的重要性，也对如何选择健康的食物有了更清晰的认识。

小记者了解不同国家的美食。

“美食文化” 展区则像一个多彩的世界。小记者在这里了解到世界上的特色美食，探寻古老而深远的中国饮食文化。从茶和咖啡的历史、制作过程，到二十四节气中蕴含的中国农耕和大自然的秘密，再到虚拟烹饪中煎、炒、烹、炸等烹饪方法的体验，小记者沉浸在美食文化的魅力之中。

小记者了解关于茶叶的知识。

小记者了解不同的种子。

最后，小记者来到 “种子空间” 展区。这里展示着品种各异的种子标本，小记者从种子的结构、种类、传播方式、驯化方式等层面全面了解相关知识。种子，作为植物生命的延续和人类食物的来源，让小记者对大自然的神奇和生命的奥秘充满了敬畏。

小记者了解节气。

参观结束后，小记者收获满满。他们不仅了解了食品生产、安全及营养等科普知识，还对食物的来源和食物背后的文化有了更深刻的认识。一位小记者感慨地说：“以前我只知道食物是从超市买来的，从来没有想过它们是经过这么复杂的过程才来到我们的餐桌。这次参观让我明白了要珍惜每一粒粮食，也要关注食品安全。”另一位小记者也表示：“我学到了很多关于营养的知识，知道了不能只吃自己喜欢的食物，要合理搭配，才能让身体更健康。而且我还了解了很多美食文化，原来世界各地的美食都有这么有趣的故事。”

这次参观研学活动，不仅让小记者在轻松愉快的氛围中学习到了知识，还培养了他们对健康饮食的兴趣和关注。同时，他们意识到，饮食不仅是为了满足口腹之欲，更是一种文化，一种对生命和大自然的尊重。相信小记者在今后的生活中，会将所学的知识运用到实际行动中，成为健康饮食的倡导者和传播者。

青岛财经日报/首页新闻记者 盛军

责任编辑：李颉