2023年12月中旬，2023年新一代“青岛金花”培育企业名单发布，42家制造业企业、23家服务业企业、32家农业企业瓜分名额。其中，农业类“青岛金花”培育企业的入门条件颇高，需具有较高的品牌效益和市场占有率，国际市场拓展能力强，生产率、科技含量和新产品开发能力需居全市同行业领先水平，三年培育期结束后，将正式认定为新一代“青岛金花”企业。青岛万福集团股份有限公司（以下简称“万福”）凭借明晰的企业发展愿景、持续的创新力及突出的品牌影响力，连续三年荣登榜单。
依托在猪肉这一基础民生产品领域的持续深耕，万福在青岛具备广泛的知名度和良好的美誉度，连续三年入围新一代“青岛金花”培育企业名单实至名归。更重要的在于，已经走过40年发展历程的万福并未停留在赖以成名的传统产业“功劳簿”上，而是不断自我革新，始终紧跟时代步伐，切入处于风口期的新赛道。
以当下炙手可热的预制食品产业为例，万福创业之初就涉足预制食品的前身——调理蔬菜的出口，时至今日，其预制食品板块已经形成以猪肉、鸡肉以及蔬菜为主的调理品、日料食材、FD冻干产品等300多种深加工产品，不仅出口日本、中东等十几个国家和地区，还销往国内几十个大中城市。目前，预制食品年产销在5万吨左右，占据企业总营收的12%。
成立于1983年的万福，已经从一个简单的冷藏厂，发展成为一家覆盖生猪全产业链及预制食品产业国内外综合服务的大型企业，是国家级农业产业化重点龙头企业，稳居中国肉类行业50强。主营生猪养殖及屠宰加工冷鲜肉销售、蔬菜的种植和加工出口、预制食品加工销售及出口三大业务板块。
更重要的是，通过二代接班完成动力传承的万福，在固有的艰苦创业、靠谱的企业文化基础上，把公众公司、幸福文化等新理念植入，并在生产、研发、市场、品牌等领域全线落地，呈现出勃勃生机，40岁的万福品牌正青春！
战略之新：稳步切入新赛道三大板块齐头并进
2023年12月，山东预制食品产业联合会发布山东预制食品“十大品牌、百强企业、千优产品”名单，万福入选“百强企业”，旗下万福台式香肠、万福日式叉烧肉产品被认定为“千优产品”，这是万福在预制食品领域影响力的彰显。
创业之初，伴随着把蔬菜加工出口业务做到日本市场，万福就应日本客户的需求开始生产调理蔬菜，供应日本餐饮连锁企业使用。直到最近几年，随着国内经济的发展和年轻一代生活方式的转变，调理食品以预制菜这个中国人熟知的名字出现。
疫情推动的居家就餐比例增加直接催化了预制食品消费的加速，凭借技术创新、产品研发和客户积累的优势，万福的预制食品板块高速发展，在2023年建成了预制食品新工厂以及预制食品研发中心。截至目前，万福预制食品系列已经包含即食、即热、即烹、即配四大品类，主要服务国内外的餐饮品牌及连锁机构。预制食品年产销在5万吨左右，目前占集团总营收的12%，占比呈现逐年提高态势。
“万福的预制食品板块起步很早，经历了日本调理蔬菜和中国冷冻调理食品快速发展的两个风口期，但我们秉承‘靠谱文化’，并未过度地蹭热度，而是坚持做品质，并且建设了预制食品新工厂、研发中心、检测中心，一如既往地深耕这个行业。当下，国家相关部门已经开始规范预制菜产业发展，这对于万福来说是一大利好。”万福集团品牌部部长郑大川表示。
六部委联合制定的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》在今年3月份发布，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。此前，超高速发展的中国预制菜产业处于风口大、门槛低的阶段，经过此番规范，将有助于万福这种坚持长期主义的企业。按照规划，万福未来几年将把预制食品从当前的年产5万吨增长到年产10万吨。
相对于预制菜产业的网红产业属性，生猪养殖及屠宰加工冷鲜肉销售依旧是万福的核心主业，目前拥有南墅青山、店埠朴木、水集小夼、前车、望连庄、产芝、西道格庄等七处生猪繁育养殖场和配套的饲料加工厂一处，年可出栏仔猪25万头左右。通过与周边县市多家生猪养殖场建立长期合作、放养关系，万福的生猪年屠宰量可以达到200万头，屠宰能力稳居山东省前5名。
作为民生刚需产品，猪肉供给产业链条的质量安全关系着千家万户的幸福指数。作为农业产业化国家重点龙头企业，万福始终以强劲的使命担当精神，持续加大在这一领域的科研投入和检测投入，力保食品安全。
在生猪屠宰领域，万福集团引入国际先进生产设备，加强企业质量管理水平，通过了HACCP和ISO22000体系认证，严格按照产品标准进行生产，同时配备了自动化生产控制及信息系统，在提高生产效率的同时，实现了食品安全全流程可追溯。目前，万福集团已形成从饲料加工—商品猪养殖—屠宰加工—肉制品深加工的全产业链覆盖，在全产业链模式和数字化技术的优势下，建立了完善的产品追溯程序，实现了从源头到终端的产品安全和质量控制关键点的监测、分析、控制、预防，确保每个产品的质量过硬、品质上乘。
“猪肉价格涨跌具备一定的周期属性，作为猪肉保供企业，万福始终聚焦产品品质和服务能力，无论猪肉处于低价还是高价，我们都要以好的产品和服务去保障社会供给，这是社会企业的责任。目前，万福冷鲜肉以供应山东省内为主，也有近一半的份额投放全国市场。”郑大川介绍。
隐身于猪肉和预制食品两个高关注度品类背后的蔬菜种植加工，同样也是万福40年前就开始涉足的事业。依托莱西物产丰美的自然环境出产的优质农产品，万福的速冻蔬菜和调味蔬菜在日本有着良好的口碑。到目前为止，万福拥有蔬菜备案基地上万亩，通过与农户合作的模式，助力乡村振兴。
品牌之新：市场焕发新生机创新迭代取悦后浪
“三幸屋品牌宅家小灶系列产品定位为提供加热即享、宛如鲜烹的美味，不仅有大颗肉粒的地道肠，秘方滚揉腌制的韩式炸鸡，还有特色小食黄金地瓜条、劲脆鸡米花、香煎鸡排，以及不断研发反复调整口味的微波炒饭系列……多数‘瞬享’美食，微波炉一声‘叮’，美味即可上桌。”郑大川介绍。
随着经济社会的快速发展、快节奏生活压力的催发，新一代年轻人对外卖等方便食品的需求量越来越大，社会对预制食品的接受度大幅提升。为切合当下年轻人市场需求的痛点，依托40年食品研发加工经验，万福顺势推出了“万福三幸屋”品牌宅家小灶系列预制食品，凭借优质的产品和创新的推广，获得了市场的高度认可和一致好评。
在移动端社交媒体不断迭代和年轻一代成为消费主流的背景下，老牌企业如何在新时代浪潮中获得年轻用户的认知和喜爱，是一道全新命题，更是一道必答题。经过40多年的高速发展，在几代消费者心目中建立了良好的知名度和美誉度，但如何在与前几代消费者生活方式迥异的90后、00后消费体系中分一杯羹，时刻考验着万福这类老牌企业。
在这种背景下，万福在市场、品牌、渠道等方面进行大量的探索，通过融入更多年轻化的玩法，实现品牌焕新。近年来，万福频频在新媒体出圈，给小猪吃雪糕、樱桃、辣条等短视频先后成为引爆社交媒体圈的爆款，让年轻消费者通过这些认识万福、喜欢万福。
据郑大川介绍，万福近年来围绕“简单的幸福”品牌理念，运用主流新媒体平台，积极打造万福C端零售。并聚合集团品牌资源与万福各产业体系优势，搭建新媒体自营销售平台，加强万福品牌在终端市场的渗透，创造新零售需求，反哺带动B端主营业务，助力品牌与消费者的密切沟通，促进了品牌知名度的提升。
与此同时，万福也在线下进行了一场史无前例的形象更新。把使用多年的写有“万福冷鲜肉”五个字的传统招牌，换成写着“万福领鲜since1983冷鲜肉”的新形象标识。冷鲜肉店的装修也有很大变化，检测流程、生猪分割图及烹饪方法、万福承诺、溯源二维码等都被贴在显眼位置。通过微信扫描猪肉溯源的二维码，毛猪产地信息、生产日期、动物检疫、产品检验等信息，以及各相关凭证报告等，一目了然地呈现出来，满足消费者对品质的新要求。
文化之新：理念注入新内涵传承力量融汇新潮
质量是企业发展的生命线，尤其对于食品加工企业，必须几十年如一日地对质量进行坚守，容不得任何差池。万福主打的又是生猪全产业链模式，产业链条、时间周期都很长，质量控制要求无形中又强化了很多倍。
万福在2002年创立了万福检测中心，从原材料到成品的生产过程进行相关的检测，为消费者提供信得过的产品。目前作为第三方专业检测机构，已通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可和检验检测机构（CMA）资质认定，能够开展农药残留、兽药残留和重金属、添加剂、微生物等九大类800多个检测项目。
这种对质量追求的长期主义精神不仅让万福的产品质量领先业界，而且还形成了万福一直奉行的“靠谱”文化。40年来，万福经历了创业的艰辛，也承载了责任与使命，逐步形成了知行合一、言出必行的作风。在新的发展时期，万福将老一辈创业者在实践中积淀的“靠谱”文化践行在经营管理的每一个环节，致力于为消费者提供优质、安全的产品，传递健康、幸福的生活理念，为成为一家“受人尊重和信赖的公众公司”而不断精进。
作为国家级农业产业化重点龙头企业，万福需要在各方面为业界做出表率。以生猪养殖和屠宰这个核心产业为例，万福已经建立了从饲料、祖代猪繁育到养殖、育肥、屠宰的全产业链可追溯体系，为食品安全建立行业标杆；早在20世纪90年代，万福就采用动物福利较高级别的二氧化碳致昏技术，成功实现了生猪的安乐屠宰，减少了应激反应，在源头提升了猪肉品质；万福主动融入乡村产业振兴，以产业发展、带农增收为宗旨，与周边县市多家生猪养殖场和农户建立长期合作、放养关系，在乡村振兴中发挥好辐射带动作用；新万福生猪养殖场获评青岛市第一批市级生态农场称号，旗下万福青山养殖场2023年被农业农村部认定为畜禽养殖标准化示范场……种种荣耀与责任不胜枚举。
当下的万福已经完成了二代接班的动力传承，董事长史蕾接棒父亲史福良执掌这个老牌企业巨头。在传承艰苦创业、使命担当精神的基础上，构建了“为消费者提供优质、安全的产品，传递健康幸福的生活理念”的企业宗旨，并把企业愿景确定为“成为受人尊敬和信赖的公众公司”，从原来的聚焦把企业自身事情做好转变为融入社会发展的潮流。
近年来，品牌塑造、媒体引爆、抓住痛点、用户互动、社区团购、新零售等新词汇不断激荡着这家老牌企业，它们与“靠谱”“艰苦创业”等企业传统虽然表达方式不同，但都是对“坚持以用户为中心”这一企业安身立命信条的践行。聚焦食品产业更迭和餐饮品牌新势力崛起，圈圈肠、UU猪、祛毒猪肝、FD冻干食品等产品层出不穷，万福也开始从原来的聚焦B端兼顾涉足C端，让年轻的消费者认识万福、选择万福。
在采访中了解到，2024年被定义为万福的“创新改善年”，在产品、市场、人才、文化、质量、研发等各条支线推进创新。这个已经迈过不惑之年的品牌企业，正以稳健而不失敏锐、低调而乐于出圈的方式，展现出老而弥坚过后的奋发图强，朝气蓬勃且青春荡漾。
青岛财经日报/首页新闻记者 林红 通讯员 迟翔飞
责任编辑：李颉
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