青岛发出“安全餐饮、健康消费”倡议

近日，为深入推进餐饮业复工复产工作，确保复工复产中外卖、团餐、堂食等的食品安全，防范食材采购贮存、加工过程和用餐中出现食品安全隐患，确保食材新鲜、安全，进一步推动行业协会发挥行业自律作用，市市场监管局引导支持市餐饮行业协会对业内成员单位发出“战疫情、促复工、稳服务、保安全，食品安全在行动”活动倡议，倡导“安全餐饮、健康消费”，通过强化疫情防控期间餐饮服务经营者主体责任落实，提高餐饮服务单位食品安全的可靠度、可信度、安全度，提振市民消费信心，促进我市餐饮服务业经济恢复与发展。

新冠肺炎疫情发生以来，我市餐饮企业受此影响较大，复工复产成为当务之急。青岛市市场监管局高度重视疫情防控中餐饮业复工复产的食品安全工作，寓服务于监管，积极落实上级政策，顺延证照和健康证明有效期，开展网上办公，实行无事不扰和首次轻微违法违规行为免于处罚等措施，对餐饮店复工复产的食品安全进行规范指导，帮扶经营者落实防控措施确保食品安全，同时加强政策指导，积极与市餐饮行业协会对接，鼓励支持“你复工，我送餐”等行动。

青岛市餐饮行业协会向全市餐饮服务单位发起“全市食品安全在行动”活动，倡议全市餐饮服务单位积极行动起来：落实经营主体责任，设立疫情防控小组，制定应急方案，做好信息采集，建立报备制度，加强防疫知识宣传；加强内部员工管理，严格落实晨检制度，每日至少两次体温测量，杜绝带病上岗；加强内部环境管理，配齐备足防控用品，落实经营场所每日消杀，重点部位及时消杀；加强入店顾客管理，不戴口罩拒绝入内，落实体温测量、扫码或登记，除就餐外全程佩戴口罩，食毕离席，减少逗留；加强店内就餐管理，提倡打包外卖消费，避免人员聚集，堂食采取分餐措施，做到隔位而坐、间距一米以上，不面对面就餐，减少交谈；加强食品安全管理，杜绝现场圈养及宰杀活畜禽动物，禁止采购不明来源食材和非法野生动物及其制品，加工食品生熟分开、专间专用，烧熟煮透，减少生冷食品。