王尔德说：“这个世界好看的脸蛋太多，有趣的灵魂太少。”
而对一座城市来讲，历经沧桑流变的老字号便是隐匿于街头巷尾的“有趣灵魂“。今天, 提到老字号时, 不单是古老的企业名称, 还包括其丰富的历史、文化、工艺、设计等。它们沿袭的是优秀传统文化，传承的是精湛技艺，拥有的是鲜明地域特色。
老字号，是城市的灵魂，也是最接地气的城市文化名片。
青岛作为一座现代化的城市，虽然只有120多年的发展历史，但其民族工商业的发展也形成了自己的独有的特色，是中国近代民族工商业在德国、日本、美国等西方工商资本压制下崛起的典型生态样本。在这期间，众多的老商号、老品牌开始孕育发芽，不断成长。当然，它们的命运也各不相同，有的固步自封、日渐衰落，有的搭上”创新列车”、重焕新生。目前，岛城拥有“中华老字号”企业19家，“山东老字号”企业23家。
时光向前，1891年，万和春始于与青岛开埠，无数文人墨客在此把酒言欢，品味正宗鲁菜。1900年，崂山太平山南麓脚下的“刺猬井”被开采，中国历史上第一瓶天然矿泉水——崂山矿泉水由此诞生。1912年，青岛牌葡萄酒也开始生产中国第一瓶大香槟、白兰地、威士忌。1917年，中国第一瓶浓香花生油生产商长生诞生，滴滴浓香，其前身为东和油坊、三井油坊。1925年，中山路上第一家由中国人经营的食品店“万源永 “南货店开业，取意“万源辏集，年永财广”，这也是青岛海滨食品股份有限公司的前身。1931年，中国电影院，第一座由中国人投资建设的电影院成立。1941年，一碗小小排骨米饭，由万和春精心熬制，成就一座城市的专属味道。1950年，在一间简陋的棚厦里工人生产出了美味的糕点，此后的青食加钙饼干也丰富了每个青岛人的童年……凝视着它们，历史深处的老青岛城仿佛重新出现在我们的面前。
从制造到食肆再到商贸，这些老字号，穿越百年沧桑，仍旧熠熠生辉。曾经为城市的商业发展做出了巨大贡献，然而时至今天，它们对于青岛的意义，却早已超出商业的范畴，而成为岛城历史和文化的注脚之一。新时代下，这些老字号也紧抓新旧动能转换契机，不断发展特色产品和服务，既坚守又创新，积极适应了社会需求的变化。
近日，青岛财经日报-青岛财经网在青岛老字号协会协助下，深入多家老字号企业开展专题采访报道，挖掘它们的前世今生，探寻它们的创新秘诀，希冀弘扬老字号工匠精神基础上，讲好青岛故事，让更多人了解青岛品牌，品味城市之光。
它们从历史风雨中坚实走来，擦亮招牌，浴火重生，也将向未来果敢迈进，期许下一个不老传奇。
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