青岛财经日报/青岛财经网讯（记者 尹为鉴）2018年过半，对处于时代变革拐点的家电行业而言，动荡与挑战是2018年上半年的关键词。即便是被视为家电“蓝海”的厨电行业也没能逃过家电极寒的现象，过去四年一直是家电增速最快的厨电市场，在2018年却爆冷下滑。
中怡康数据显示，上半年我国厨电市场零售额规模为469亿元，较去年同期下滑0.5%，1至5月份厨电行业整体增幅-13%。然而与行业形势急转而下相对的是，海尔厨电连续7个月实现逆势增长，前7月净收入同比增长22%。
成套厨电开辟前装市场
厨电市场罕见的爆冷下滑，自然与中国房地产调控加码有关。但从整个厨电市场看，消费升级的大趋势同样加速了厨电行业的洗牌，过去低价单品的竞争模式不再具备竞争力，跟随用户需求实现产品结构升级才是当下厨电行业亟需探索的问题。
物联网时代，用户对于产品的诉求不再仅限于产品本身，其更需要的是一个具备价值、汇集全流程的解决方案。基于此，海尔率先发力，推出的成套厨电解决方案即是为了应对用户的全新需求。据悉，海尔成套厨电解决方案囊括厨房11个品类的产品，用户可通过自行搭配选择设计，定制个性化成套厨电。
事实上，成套厨电的诞生在解决用户厨房生活统一美观问题的同时，也实现了整体厨电的“互联互通”。举例来说，油烟机会随着燃气灶火力调整风力大小，冰箱会根据储藏的食物提供菜谱。
海尔智慧厨房
在成套厨电的驱动下，海尔厨电不仅构建起一个更具智能化的生态场景，也逐步开辟出了前装市场。奥维云网数据分析显示，厨电作为厨房整体设计中的重要一环，建材属性显著增强，成套厨电解决了家庭厨房的整体设计、安装等痛点，在前装市场具备前景。
业内人士认为，海尔成套厨电解决方案是其实现逆势增长的重要举措，这种解决方案不仅打通了用户的厨房生活场景，也通过前装市场来“另辟蹊径”，为品牌觅得了新增长点。
一站式服务聚焦用户体验
虽然2018年厨电市场并不景气，但从行业发展上看，今年仍有众多企业巨头跨界涉足厨电，以及瑞典家电制造商伊莱克斯旗下品牌高端品牌AEG进驻中国市场。从这一方面看，厨电仍是家电领域具备增长潜力的行业区域。
但即如前文所言，低价单品的竞争模式正失去竞争力，相对应的则是以用户价值为核心的体验经济成为主流。或者我们可以说，厨电市场的下滑其症结并非出在营销端，而是相当一部分厨电品牌没能达到用户需求。基于这一点，在成套厨电的背后，海尔始终遵循“用户核心”这一原则，其通过布局“一站式”全流程服务，来实现用户价值增值。
具体而言，“一站式”全流程服务首先通过一站式采购，让用户一次购齐家电、厨具、橱柜等配套产品；其次是一站式设计，让设计师针对用户的厨房布局，为其提供橱柜、厨电一体化的设计方案；最后则利用一站式服务，让海尔成套厨电服务从售前贯穿至售后，实现用户体验的高端化、差异化。
事实上，以“一站式”全流程服务为代表的服务型体验，正是海尔厨电为用户增值的关键所在。其并非只是单纯的销售产品，而是从需求侧出发，让用户获取自己真正需要的解决方案。这其实就是一种“为用户而非为库存生产”的理念，用服务提升体验，用需求驱动生产，最终实现的是海尔厨电全流程增值。
大厨电战略提供集群优势
另一方面，海尔厨电能够迅速响应用户需求，并为他们提供高端化、差异化服务，很大程度得益于海尔本身的大厨电战略。
在大厨电战略下，海尔整合了旗下海尔、GE Appliances、斐雪派克、卡萨帝、统帅等五大品牌，分别定位智慧厨房、专业厨房、社交厨房、艺术厨房和时尚厨房，通过各个品牌对于用户社群的精准定位，打造全品类、多元化、多场景的厨电解决方案。
大厨电战略之下，海尔显示了在整合全球一流资源方面的强大能力。五大品牌在海尔的开放平台上能够实现资源的共享与共创，从产品端看，五大品牌形成集群丰富了海尔厨电的产品品类，除了传统厨电产品，通过GE Appliances、斐雪派克，海尔也将冰箱、冰吧、酒柜、洗碗机等产品纳入到大厨电体系中；而在生产端，依托美国-GE佐治亚厨电工厂、意大利-Elba厨电工厂、墨西哥-FPA厨电工厂、海尔智慧厨房互联工厂等全球五大厨电智能制造工厂，海尔厨电能够在全球范围内实现大规模定制。
特别需要提及的是GE Appliance，在进入海尔大厨电体系后，其不仅进一步夯实了在北美市场的地位，同时也将高端的厨房生活带到国内。据了解，进入中国市场后，GE Appliances深耕中国用户个性化的需求，将中式厨房与美式高端标准融合在一起，推出了多种差异化的用户解决方案，并先后在广西、黑龙江成交了87万、50.1万的大单。
业内人士分析，在“人单合一”管理模式下，构建大厨电体系的海尔厨电对于整个市场的认识愈加深刻，其对用户需求的响应也更具针对性。当行业发展整体遇冷之时，海尔厨电之所以能够逆势上扬，就在于其从用户维度出发，用差异化、成套化的战略布局实现价值增值。
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