□青岛日报/青岛观/青报网记者 王沐源
为推进山东新旧动能转换综合试验区建设，我省规划了“十强”产业，“精品旅游产业”位列其中。“青岛旅游学校在旅游业技能型人才培养中，处在整个教育链条的最前端。我们要进一步解放思想、开门办学，不断深化产教融合，培养更多适应新技术、新业态、新模式变化与需求的高素质人才。”青岛旅游学校校长孙信成说。
更新观念，培养未来学生
“在南方的一些企业里，人工智能正在以每年20%的速度替换人工，也就是说，从理论上来讲，人工智能在5年内就可以取代100%的劳动力。”孙信成说，“这不是危言耸听，随着新技术、新业态、新模式的不断涌现，一些简单、重复、低附加值的人工劳动已经不能适应时代的需求。”
在传统模式中，市场变化带动专业变化，市场需求引领专业建设，但是孙信成说，普通中职教育对学生的培养以3年为一周期，如今的现实是，3年可以诞生或毁灭一个企业，学生在3年后进入社会，可能已经跟不上市场的变化和需求。“因此我们要主动转变思想观念，去培养‘未来的学生’。”
“社会上很多人说起酒店管理专业学生的就业，第一反应是酒店服务员。这样的认知已经太落后了。”孙信成讲述，如今上海等大城市已经出现了这样的酒店经营模式——没有服务员，所有清洁、餐饮服务外包给专业团队来做；招聘幼儿教师，因为一楼大厅被设置成了游乐场和儿童职业体验区；每个房间打造一个主题，如熊大熊二主题、小猪佩奇主题等，吸引家庭入住；与家居类企业合作，酒店中的家具、电器、床上用品、洁卫用品、装饰物等均可出售给住宿者。
“传统连锁酒店已经发展成这种体验式消费综合体。如果酒店管理专业的育人观念不改变，只是培养基层服务员的话，那么学生一毕业就会面临失业的问题。”孙信成说，“我们要培养的是智能酒店主管，他们拥有运营能力、策划能力、创新能力，是人工智能所无法替代的。”
升级专业，让企业成为育人主体
对于专业调整，青岛旅游学校已经有所行动，该校计划用3年的时间来完成专业设置和课程内容的重新布局。“学校将停止商务类专业的招生，同时扩大酒店管理、旅游管理、空中乘务等优势专业的招生，并在教育教学中深化校企合作和产教融合，培养更多的学生成为旅游业中的佼佼者。”孙信成说。
就在前不久，“首届青岛市中小学研学旅行高峰论坛”在青岛旅游学校举办。青岛市旅游服务产业教育促进会、青岛市旅行社协会等机构签约，联合成立“青岛研学旅行研发服务中心”。孙信成告诉记者：“我们的旅游管理专业要新增‘研学导师’方向，学生不是导游员，而是能够根据学校特点和学生研学的需求，来挖掘研学旅行资源、设计研学行程、开发定制个性化的研学产品和服务。”在“研学导师”的培养过程中，各成员单位将根据自身优势各司其职，比如旅行社将充分发挥组织功能，旅行社协会负责制定研学机构准入标准，学校则可以进行课程开发、学生培训工作。
“学校必须开门办学，让企业也成为育人主体。”孙信成说。如上提到的青岛市旅游服务产业教育促进会，便是由青岛旅游学校牵头于去年成立的，以加强中职学校、高职院校和行业企业的深度合作。不同于传统的、松散型的职业教育集团，该促进会是独立法人单位，各会员单位责权利明晰，能够使校企合作、产教融合更有深度、更有实效、更加长远。
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