一个专业撑起一所全国名校，说的就是青岛烹饪职业学校。在教育家校长吕雪梅的带领下，学校几乎拿遍了职业教育领域中全国、山东省、青岛市各级各类奖项，成为享誉国内，优质加特色、精品加现代化的餐饮名校。作为我市中职学校中唯一的一位女性“当家人”，吕雪梅用温柔而坚韧的力量，打造有特色、有未来的职业教育,让每一个学生就业乐业，有尊严、有信心地生活；让每一位教师发展，拥有职业幸福感；让学校在改革创新中发展提升。
学生能手笑傲美食江湖
青岛烹饪职业学校校长吕雪梅始终把学生成长放在首位，创造多种机会和渠道助力学生成长。打造“生态德育，合作育人”的德育品牌，培养学生终生学习能力，学生就业质量显著提升。学校2014级高星级饭店联盟现代学徒制实验班30名学生对口就业率100%，其中28名学生直接在学徒企业就业，稳定就业率93.33%，毕业第一年人均工资比同届其他毕业生人均工资高500-700元/月。
学校格外重视夯实专业技能、练就绝活。普通教育有高考，职业教育有大赛，职校学生参加全国职业技能大赛获金奖，和普通高中学生考上清华北大意义一样。学校坚持“以赛促教、以赛促学”教学方针，实施“二七工程”：20%学生达全国大赛获奖水平； 70%学生达省、市级大赛获奖水平。形成 “人人练技能、人人有绝活”的良好氛围，将校、市、省、全国四级联赛作为促进教学、提升人才培养质量的有力抓手。自2013年起，学校年年举办校企合作“冠名杯”技能大赛，参赛学生占在校学生总人数的74%。 2002年、2007年—2016年学校代表青岛市参加全国职业学校烹饪技能大赛，共获28金26银14铜，累计获68枚奖牌，学校荣获青岛市职业技能大赛组织工作“突出贡献奖”。
教师团队技能闻名行业
让每位教师的个人业务有发展、个人业绩有展示、个人幸福感有提升，是吕雪梅的教师观。学校实施名师战略工程，三年有67名骨干教师赴德国、法国、中国台湾地区等地进修；启动省市学校三级名师培养工程；引进企业兼职教师参与学校专业建设、课堂教学；要求专业教师积极参与各级各类比赛，与行业、企业中一线烹饪名师同场竞技等，打造出一批在省市颇有影响力，闻名行业的专业教师队伍。
目前，学校培养齐鲁名师2名、青岛市职业教育名师3名、市级教学能手13名，建立6个名师工作室。近年学校在各级各类烹饪技能大赛中屡获大奖：以顾欢、麻忠群为代表的近20人教师获省、全国职业院校烹饪大赛优秀辅导教师奖；27名专业教师赴新加坡考取国际认证的职业资格证书；10名中国烹饪大师、中国服务名师、烹饪专业国家级评委。
现代学徒制发挥专业优势
学校制定科学发展规划，把办精品学校作为目标。探索以企业冠名、订单培养、嵌入式校企合作、境外合作深化办学模式改革，深入实施 “现代学徒制”。学校每年与80家单位签订长期合作协议，每年召开毕业生供需见面会，为毕业生提供优质就业岗位，拓宽毕业生就业渠道。学校定期进行毕业生追踪调查，将学生就业情况及时反馈。近三年毕业生就业率98%以上，优质岗位就业率94.4%。每年6月学校组织的毕业就业实习洽谈会上，就业岗位与毕业生人数比例达3.5:1；实习岗位与实习生比例达6.5：1，使学生挑选单位和工作岗位的余地很大，满足了学生的需求。
三年来，青岛烹饪职业学校连获全国中等职业学校重点专业教育示范基地、全国优秀家长学校实验基地、全国优秀家长学校、全国现代学徒制首批试点学校、山东省烹饪餐饮业培养人才贡献奖、山东省中等职业学校德育工作先进集体、山东省教育国际交流与合作工作先进单位、青岛市文明单位标兵、青岛市第四届教育体制改革创新奖等重磅奖项。西餐烹饪专业入选第三批山东省中等职业学校品牌专业建设项目，烹饪专业入选青岛市“双高名牌专业”。 （记者 孟晓璐）
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