非遗水饺润童心孝心传承伴成长——青版财经小记者走进喜家德开展研学实践活动

4月19日，青版财经小记者团携手喜家德水饺，开展“学习非遗，喂长辈第一口水饺”主题研学活动。小记者与家长共同走进喜家德门店，在趣味互动中探寻水饺民俗奥秘，在亲手实践中学习省级非遗水饺制作技艺，用一碗热气腾腾的水饺传递感恩之心。

小记者合影留念。

一起做游戏。

喜家德孝道文化亲子活动负责人王鹤程向小记者介绍非遗水饺。

活动伊始，喜家德孝道文化亲子活动负责人王鹤程以生动有趣的饺子民俗小课堂，为小记者们打开传统美食文化的大门。从饺子由东汉医圣张仲景首创的起源故事，到春节、冬至、立秋、初伏等节气吃饺子的民俗寓意，王老师娓娓道来。“春节吃饺子象征吉祥团圆，冬至吃饺子有‘不冻耳朵’的美好祝愿，立秋吃饺子则是‘贴秋膘’的传统习俗”，一个个鲜活的故事、一句句经典的俗语，让小记者们听得全神贯注、踊跃互动，纷纷举手分享自己知道的饺子习俗，深刻感受到小小水饺背后蕴藏的深厚文化底蕴。

一起做游戏。

在非遗技艺与工具展示环节，喜家德独特的制作工艺与匠心追求让小记者们大开眼界。作为黑龙江省第七批省级非物质文化遗产代表性项目，“高氏传统水饺技艺”以严谨标准与精湛手法传承至今。现场展示的梭形硬质枣木擀面杖，经上百次实验研发，中间圆润、两头尖细，能擀出厚薄均匀、无褶皱的完美饺皮。从食材甄选到工具研发，从制作流程到品质把控，小记者们直观领略到非遗技艺的严谨与匠人精神，也读懂了喜家德 “百事德为先” 的品牌初心。

饺子民俗小课堂现场。

据了解，喜家德创立于2002年，以原创9厘米“一字型”长条水饺为特色，历经二十余年深耕发展，已覆盖全球40多个城市，拥有900余家直营门店。品牌始终坚守“为顾客提供好吃、干净、放心的产品”使命，坚持“当日现拌、新鲜新做”，用匠心打造中国放心好水饺。近年来，喜家德加速全球化布局，成功进驻美国、西班牙、韩国等国际市场，更曾受邀亮相世界经济论坛年会，让中国传统水饺香飘国际舞台，向世界传递中华饮食文化魅力。

特别的擀面杖。

最受小记者期待的动手包非遗水饺环节，将现场氛围推向高潮。在喜家德非遗技艺师傅的手把手指导下，小记者们洗净双手、拿起工具，从擀皮、填馅到捏褶、封口，一步步认真学习正宗非遗水饺制作手法。起初，小记者的小手略显生疏，饺皮厚薄不均、馅料多少难把控、封口不够紧实，但在师傅耐心示范与家长贴心协助下，大家反复练习、不断尝试，渐渐掌握技巧。一个个饱满规整、充满心意的“一字型”水饺，在小记者们的手中陆续诞生。

小记者在包饺子。

制作完成后，香喷喷的非遗水饺新鲜出锅，热气氤氲中弥漫着鲜香与温情。本次研学最温馨的环节——“喂长辈第一口水饺”如期而至。小记者们小心翼翼地夹起自己亲手包制的水饺，轻轻吹凉，送到爸爸妈妈、爷爷奶奶嘴边，稚嫩的声音说着“您尝尝”“我爱你”，简单质朴的话语，饱含着感恩与孝心。长辈们品尝着孩子亲手制作的水饺，脸上洋溢着幸福欣慰的笑容，温暖与感动在现场悄然流淌。这一口水饺，不仅是舌尖上的美味，更是亲情的传递、孝心的表达，让感恩之心在实践中深深扎根。