人间烟火气，最抚凡人心。水饺作为中华传统美食，承载着千年的民俗文化与团圆温情。2月7日，百余名青版财经小记者及家长走进喜家德，开启一场以“学习非遗，喂长辈第一口水饺”为主题的非遗研学之旅。小记者们在趣味体验中探寻水饺民俗奥秘，亲手学习省级非遗水饺技艺，用一碗热气腾腾的水饺向长辈传递孝心，在实践中感受中华传统文化的魅力与温度。
小记者合影留念。
小记者和家长积极举手参加互动。
“喜”取自于喜庆，中国人习惯在节日或喜庆的日子吃饺子；“家”是“家文化”，印在中国人心里已有千年，喜家德意在为顾客营造家的氛围就像在家吃饺子一样放心、实惠；“德”不仅来自创始人的名字，更是取义 “百事德为先”，强调品质与企业的责任感，故名为“喜家德”。
创立于2002年的喜家德，以原创9厘米“一字型”长条水饺为特色，历经二十余载发展，已覆盖全球40多个城市，拥有900余家直营门店。其“高氏传统水饺技艺”更成功入选黑龙江省第七批省级非物质文化遗产代表性项目，成为黑龙江民间传统饮食的重要传承载体，也为本次研学活动赋予了深厚的文化底蕴。当小记者得知，当地时间1月19日至23日，2026年世界经济论坛年会在瑞士达沃斯盛大启幕，喜家德作为中国水饺代表受邀亮相这场全球盛会，让中国传统美食香飘国际舞台时，小记者们都竖起了大拇指。
一起做小游戏。
小记者通过视频了解饺子的历史。
活动伊始，趣味十足的饺子民俗小课堂让小记者们听得津津有味。喜家德孝道文化亲子活动负责人王鹤程从“饺子由东汉医圣张仲景首创”的起源故事讲起，细致解读了春节、冬至、立秋、初伏等节气吃饺子的民俗寓意：春节吃饺子寓意吉祥团圆，冬至吃饺子有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的趣味说法，立秋吃饺子则有“贴秋膘”的美好期许。一个个生动的民俗故事，让小记者们了解到小小水饺背后承载的文化内涵，更感受到中华饮食文化的博大精深。
喜家德孝道文化亲子活动负责人王鹤程向小记者介绍饺子的故事。
梭形硬质枣木擀面杖格外吸睛。
在认识包饺子工具环节，喜家德的非遗技艺展示让小记者们大开眼界。梭形硬质枣木擀面杖格外吸睛，这款经上百次实验研发的擀面杖，中间胖两头尖，能擀出厚薄均匀、无褶皱的饺皮；而专利饺子皮测皮光板更是让大家见识到非遗技艺的严谨，透过透视仪能清晰检测饺皮均匀度，确保每一张饺皮的高品质。从食材甄选到工具研发，喜家德对品质的极致追求，让小记者们深刻体会到“百事德为先”的品牌初心。
小记者了解非遗水饺的故事。
最让小记者们期待的动手包非遗水饺环节如期而至。在喜家德师傅的手把手指导下，小记者们拿起饺皮、舀入馅料，认真学习捏褶、封口的非遗手法，尝试制作正宗的西芹鲜肉水饺。起初略显生疏的小手，在反复练习后渐渐熟练，一个个充满心意的“一字型”水饺在小记者们手中诞生。
小记者学习包水饺。
揉面、擀皮、包馅的过程中，大家不仅体验到手工制作的乐趣，更直观感受了省级非遗水饺技艺的精湛，体会到传统手艺背后的匠人精神。
活动现场，喜家德为每位完成研学的小记者颁发了荣誉证书，见证大家的成长与收获。当热气腾腾的水饺新鲜出锅，活动也迎来了最温馨的时刻，小记者们小心翼翼地夹起水饺，喂到陪同前来的长辈口中，一句句稚嫩的“爷爷奶奶您尝尝”“爸爸妈妈我爱你”，让现场温情流动。长辈们品尝着孩子亲手制作的水饺，脸上洋溢着幸福的笑容，感动与温暖在彼此心间传递，这一口水饺，不仅是美味的滋味，更是孝心与感恩的表达。
喂长辈第一口水饺。
此次青版财经小记者团喜家德研学活动，将非遗文化传承与亲子孝心实践完美融合，让孩子们在“边学边玩边成长”中走近传统饮食文化，感受非遗技艺的魅力，更在实践中懂得孝道与感恩。
青岛财经日报/首页新闻记者 盛军
责任编辑：崔现香
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