当前，全球健康产业正经历从“疾病治疗”向“健康预防与促进”的革命性转变。青岛坐拥“山海城”一体、海洋资源富集的天然禀赋，提出打造“中国康湾”的战略部署，为整合优势资源、实现跨越式发展提供了历史性机遇。面临我市海洋健康资源的价值尚未被充分挖掘的现状，青岛市政协委员、中国海洋大学教授牟海津建议，青岛应构建“五位一体”的膳食康养产业发展新格局，将资源优势、科研优势、政策优势转化为产业优势，使膳食康养产业成为“康湾”计划中最具辨识度和增长潜力的支柱板块，将青岛打造为国际知名、国内领先的山海康养名城、活力健康湾区。
牟海津建议拓展“蓝色药库”资源清单，调查梳理药食两用海洋生物资源的品类、功能成分、功效机制等生物信息，推动海洋功能食品、特医食品、海洋药物等行业发展。牵头制定海洋药食两用物质的国家、行业及团体标准，建立全过程质量追溯体系，探索“一物一码”数智化监管，树立“青岛标准”权威性。
整合“政产学研医”力量，构建开放协同的创新网络。组建“青岛海洋膳食康养研究院”，依托康复大学、中国海洋大学、青岛大学等高校科研力量，攻关海洋活性物质高效发掘、精准营养递送系统等关键技术。建设共享中试基地、检测认证中心等公共技术服务平台，为企业提供研发支持。建立“临床营养研究基地”，开展海洋康养食品针对代谢慢病防控、术后康复等的循证医学研究。
牟海津提出，要将科普宣传作为产业发展的先导，挖掘海参文化、鱼脍文化、琅琊文化等海洋药膳文化价值。建设国家级海洋药食文化博览馆，规划文化溯源厅、资源探秘厅、科技赋能厅、沉浸体验厅、产业展望厅，提升青岛作为膳食康养理念策源地的公众认知。
在全市“10+1”产业体系布局下，建设1-2个具有全国影响力的“海洋康养食品制造产业园”。实施企业梯度培育计划，引进培育链主企业，支持其开展特需食品、医用食品等研发与产业化。孵化“专精特新”中小企业，形成协同共生的产业生态。延伸跨界融合产业链，提升资源综合利用价值。
以数字技术赋能产业升级和健康服务模式变革。协同卫健、市监、科研机构及企业，共建“青岛市居民健康营养数据库”，整合膳食调查、体质监测等多维度数据。构建“智能膳食康养管理平台”，为市民提供个性化的膳食评估和营养干预方案。探索“AI+海洋功能食品”研发新范式，将AI应用于海洋功能因子的筛选、功效预测等环节。
牟海津表示，通过实施这五项重点工程，将有助于青岛充分发挥海洋资源优势，抢占膳食康养产业发展制高点，为“健康中国”战略贡献青岛力量，同时为市民提供更优质的健康服务，推动青岛健康产业高质量发展。
青岛财经日报/首页新闻记者 辛小丽 郝林
责任编辑：李颉
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