循着伏龙支路往山上走，一片开阔地旁的两层黄色建筑，便是青岛市市南区齐东路社区助老食堂（以下简称“食堂”）。下几级台阶，进入食堂内部，一股饭香扑鼻而来。
上午九点半，食堂工作人员正在为中午的外送订单配餐。据食堂负责人纪云波介绍，前一天老人会根据微信群里推送的菜谱，接龙第二天需要的餐食。当天一早，食堂工作人员核对订餐信息及支付情况后，会把每条订餐信息打印、裁剪出来，贴在饭盒上。食堂每日近400份午餐中，有180多份需要逐户送达。
如今，齐东路社区助老食堂的7名全职工作人员、6名兼职送餐员服务超300名老人。（图/周润）
“她是个热心肠”
在食堂成立之前，纪云波只负责江苏路街道居家社区养老服务中心（以下简称“养老服务中心”）的工作。
2020年，养老服务中心成立之初，纪云波带着同事，走访了上百位老人，在与老人签约家庭养老床位的同时，也了解到老人们最迫切的需求。“当时很多老人跟我说，他们现在还能动弹，不需要住养老院，但是自己做饭有点困难，希望有地方能为他们提供送餐服务。”
2021年初，养老服务中心试水送餐，但由于厨房的“产能有限”，仅能为龙江路社区的20多位老人提供服务。
2021年底，在政府政策推动助老食堂建设的背景下，齐东路社区将原来的书画室腾了出来，齐东路社区助老食堂成立，纪云波同时负责食堂运营。
食堂为老人准备的丰富午餐。（图/周润）
养老服务中心的厨师、送餐员都跟了过来，当初的那20多位老人，也成为食堂最早的一批顾客。当有的助老食堂还苦于刚刚成立找不到突破口时，齐东路助老食堂已经在有条不紊地运转了。
有人佩服纪云波的提前布局，“我哪有那眼光，那时候老人们的需求摆在那里，我只是尽力解决罢了。”她坦言，“虽然我们条件有限，但会竭尽所能满足老人的需求。”
食堂午餐需求量大，加上人手有限，早餐只简单供应豆浆、油条等。但纪云波了解到，山上的老人，尤其是独居老人，他们的午饭可以依靠食堂配送，但早餐没有办法解决，于是食堂新增了面包。“这样老人每天订餐时，再多订一个面包，就解决了第二天的早餐问题。”纪云波说道。
纪云波（右一）始终坚信，和老人打交道，就是要真心对他们好、去了解他们的需求。
话音刚落，一位老人走了进来。
“大叔，今天来这么早呀？”纪云波热情地打了个招呼。
“老伴又住院了，今天特意交代我早点过来排队，打两份饺子送去医院。”大叔答道。
“您给病号送饭，不用排队，我和后厨说一声，早点把饺子煮好给您。”纪云波说着往厨房走去。
老人名叫程一兵，今年84岁，从食堂成立起，程大叔几乎每天都来食堂打包两份午饭带回去。“老伴常年卧病在床，这么多年，多亏了纪主任！”程大叔满是感谢。
我们的“饭圈”
从养老服务中心时的1个全职工作人员、1个兼职送餐员服务20多位老人，到现在7个全职工作人员、6个兼职送餐员服务超300位老人，食堂仿佛一个活力枢纽，连接、惠及的人群越来越广。
两列摆成长条状的餐桌旁边坐满了等待打饭的老人。（图/周润）
不知不觉间，屋里变得热闹起来。两列摆成长条状的餐桌旁边坐满了等待打饭的老人。为了不影响食堂工作，早到的老人们通常会在外面晒晒太阳、打打拳、聊聊天。过了十点半，他们才会陆续进来等着开饭。
“老人们自己知道打饭的顺序，有位大姨每天义务给大家发号。”说起这些老人，纪云波充满感激，“可能有人觉得做助老食堂，没什么了不起，但这些老人们却总对我们表达感谢，觉得我们带来了好的服务。”
十一点一到，点餐窗口前的帘子拉开了，老人们站起来排好队，跟着队伍一点一点往前挪动。
今天食堂有白菜肉馅的炉包，孙大叔买完炉包，装到饭盒里。孙大叔今年77岁，几年前搬家去了别的社区，现在来一趟食堂，需要坐公交车，中间还得倒一次车。即使这样，他还是坚持每天来打饭。因为路远，打完饭他都会先吃一点。今天，他吃完一个炉包，喝上一碗免费粥，拿着剩下的炉包慢悠悠地回家了。
纪云波介绍，食堂的免费粥很受老人们欢迎，天凉了，老人们从山下走上来，打完饭，坐下歇一会，喝上一口热乎的米粥，再往家走，有的老人也会打包一些粥带走。
老人们通常会在食堂外面晒晒太阳、打打拳、聊聊天，这也成了他们每日的社交活动。（图/周润）
十一点半刚过，食堂内渐渐多了年轻人的身影，他们熟练地打饭、结账、落座，边吃边交流。他们是在附近上班的年轻人，因单位没有食堂，每天来这里吃顿热乎的午饭，早已成了雷打不动的习惯。
说话间，一位送餐员回来了，与她一起的还有她的好姐妹。“这是我朋友，非得来尝尝我们食堂的饭。”她向纪云波热络地介绍着。
到了寒暑假，食堂还为周边孩子们提供午饭。“早上家长过来买早点时，顺便给孩子交上午饭的钱，到饭点，孩子们就自己过来了，都是邻居，谁家的孩子我们都认识。”
十二点半以后，食堂的繁忙已近尾声。纪云波盘算着，如何把食堂空闲的时段再利用起来。“食堂一天能供应五六百人吃饭，门口空地也能停放电动车，挺适合外卖员、快递员等职业群体错峰用餐。”
食堂出名后，纪云波常被问及经营“真经”。“哪有什么诀窍，不过是把政策踏踏实实落到实处。我打小就是这性子，但凡交给我的工作，就一定想尽办法做到最好。”纪云波说。
青岛财经日报/首页新闻记者 公晓璇
责任编辑：林红
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