即墨路是青岛著名的早期商业集聚地之一，即墨路小商品市场作为改革开放的先行受益者，为青岛的经济社会发展贡献了重要力量。如今，从即墨路小商品市场起，至即墨路中山路交界处的370米老街，已竖立起“鲍岛食里美食街”的牌匾，吸引了几十家青岛老字号入驻。6月18日，大鲍岛“鲍岛食里”美食节同步拉开帷幕，在为期一个月的时间里，这里不仅集结了青岛老字号非遗美食与网红小吃，更通过复古游戏、国风演出等沉浸式体验，让市民在现代繁华都市中，重拾牵着长辈手逛小吃摊的温暖记忆。
找寻“小时候的味道”
记者走进“鲍岛食里”美食街，仿佛踏入了一个充满怀旧色彩的美食世界。即墨路与中山路交界处的这片7700平方米的空间内，几十家青岛老字号齐聚一堂，用一道道地道的青岛美食唤醒着市民游客的味蕾记忆。
高家糖球的摊位前人头攒动，第三代传人高士湘正忙着为市民展示拔丝“雪里红”糖球。晶莹剔透的糖衣在阳光下闪耀着诱人的光芒，仿佛童年的甜蜜时光在这一刻被凝固。高士湘介绍道：“我们保留了祖传的去核工艺，同时将只能在冬天裹糖衣的工艺，创新传承到了夏天，希望能让更多人品尝到这份独特的甜蜜。”
不远处，英记楼的鸭尾酥、双合园的鲅鱼水饺等老字号美食也散发着诱人的香气，吸引着食客们前来品尝。这些老字号美食不仅仅是味蕾上的享受，更是青岛人文化记忆的延续。在这里，每一位食客都能找到属于自己的那份“小时候的味道”。
据青岛环海湾集团工作人员介绍，“鲍岛食里”美食街的招商工作取得了显著成果。目前，30个市级摊位已全部招商完成，商铺招商率达到了74%。这里既有孟洛川非遗体验中心这样的文化地标，也有融合国潮元素的新式茶饮店，形成了“传统打底、新潮破圈”的独特业态组合。
沉浸式体验唤醒怀旧情怀
除了美食的诱惑，“鲍岛食里”美食节还精心策划了一系列活动，让市民游客在品尝美食的同时，也能享受到一场穿越时空的怀旧大派对。
在复古游戏闯关区内，跳房子、拍画片等老游戏吸引了不同年龄层的市民参与。大家沉浸在童年的欢乐中，挑战成功后获得的印章更是成为了兑换美食代金券的“通关秘籍”。一位年轻女士兴奋地表示：“没想到在这里还能找到小时候玩的游戏，真是太有趣了！”
此外，美食节期间还举办了国风民乐快闪秀、老味道厨神乱打秀、老记忆音乐角等系列活动。国风演出与复古游戏的沉浸式体验相结合，让市民游客在现代繁华都市中重拾牵着长辈手逛美食摊的温暖记忆。
在美食街上漫步，可以看到各式各样的招牌在霓虹灯下闪烁，既有传统老字号的沉稳大气，也有新式茶饮店的时尚潮流。这种传统与新潮的交融，不仅为美食街增添了别样的色彩，也让市民游客在品尝美食的同时，感受到了青岛这座城市的独特魅力。
拉动消费激活老城区商业生态
“鲍岛食里”美食街的盛大启幕，不仅为市民游客带来了味蕾上的享受和文化上的体验，更在拉动消费、激活老城区商业生态方面发挥了积极作用。
据环海湾集团专员臧乔介绍，开街活动吸引了大量市民参与，美食节的推出更是拉动了即时消费，带动了周边零售业态的客流。不少商户已经感受到了人气的显著提升。京口锅贴老板表示：“以前要跑到台东买我们的锅贴，现在下楼就能买到。伴随着鲍岛食里美食节的开幕，客流量越来越大，我们后期也会在大鲍岛街区增加人手，让越来越多的市民了解到自家品牌。”
“鲍岛食里”美食街的诞生，是青岛城市更新的一次生动实践。它以味觉体验为纽带，实现了传统商业记忆与现代消费场景的深度融合。在这里，高家糖球、英记楼、双合园等传统美食与国潮快闪等新消费形式形成了共振，不仅激活了百年里院的空间价值，更探索出一条老城区商业生态重构的可行路径。如今，“鲍岛食里”美食街已经成为青岛的一张新名片，吸引着越来越多的市民游客前来打卡体验。每一次消费体验都成为城市发展脉络的生动注脚，让这条百年商街焕发出了新的生机与活力。
青岛财经日报/首页新闻记者 辛小丽
责任编辑：林红
请输入验证码