青岛市北区的烟火气，藏在街头巷尾的喧嚣中，藏在蒸腾的热气与扑鼻的香气里。这里的美食，不仅是味蕾的享受，更是一代代人的记忆与情怀。第二届市北区名吃评选即将拉开帷幕，让记者带着大家走进那些承载着市北味道的老店与新秀，感受舌尖上的温暖与匠心。
台东夜市与营口路市场，是市井繁华中的老味道代表。台东夜市，作为青岛夜生活的缩影，汇聚了众多美食。其中，顺兴食品的油酥面包，这家三十多年的老铺子，用最朴实的技艺，把寻常面粉做出了不寻常的滋味。几步之遥的六顺禾小笼包，则是台东夜市的“流量担当”，其皮薄馅足，让人欲罢不能。而在营口路市场，吉云馄饨则是“深夜食堂”的代名词，一碗热腾腾的馄饨，总能给人最踏实的温暖。
埠西市场，则是海鲜爱好者的天堂。在这里，“买海鲜，旁边加工”是最地道的吃法。清晨刚从码头运来的活海鲜，在摊位上一字排开，任人挑选。拿到旁边的加工摊，清蒸、辣炒、油焖……只需简单的烹饪，就能品尝到最鲜美的海味。此外，潘家烤鸡凭借其独特的秘制酱料和炭火烤制技艺，成为市北区烤鸡界的佼佼者。
镇江路市场与十五大街，则承载着市北人的早餐记忆。镇江路市场旁的老方子馅饼粥，用最朴实的味道唤醒城市的清晨。而在十五大街便民市场，香酥脆皮油条坊的门前永远排着长队，老师傅炸油条的手艺令人称赞。
四方片区，则是青岛面食的重镇。海信德馄饨的汤底清澈鲜美，馄饨皮薄馅满。而“四大拉面”（平安、鑫顺、鑫源、鑫明明）更是自成一方江湖，用一碗碗热气腾腾的拉面，演绎着北方面食的极致魅力。
市北区的美食，不仅仅是食物，更是一种文化的传承，一种生活的态度。第二届市北区名吃评选，不仅是对这些老字号的一次检阅，更是对市北美食文化的一次弘扬。每一道美食背后，都是匠人们的坚守与创新。在这场美食盛宴中，市民们品味着市北的过去与现在，感受舌尖上的温暖与情怀。
青岛财经日报/首页新闻记者 辛小丽
责任编辑：林红
请输入验证码