3月7日，随着春回大地，一年一度的“开凌梭”捕捞季正式拉开帷幕。这种被誉为“开春第一鲜”的美味佳肴，以其鲜嫩的肉质和独特的口感，再次成为市民餐桌上的宠儿。
埠西市场海产区，新鲜上市的“开凌梭”被摆放在醒目位置上。
“开凌梭”，学名梭鱼，是一种在冬季冰封期间潜伏于深水区，待春季冰凌初开时游至浅水区觅食的鱼类。此时的梭鱼，经过一个冬季的蛰伏，体内脂肪消耗殆尽，肉质变得异常鲜美，营养价值也达到顶峰。因此，每年春季的“开凌梭”捕捞，总是吸引着无数食客的目光。
埠西市场海产品区，“开凌梭”新鲜上市。
记者在埠西市场、浮山所市场等岛城各大海鲜市场看到，新鲜的“开凌梭”一经上市，便受到了市民的欢迎。许多市民早早地来到市场，只为抢购到最新鲜的梭鱼。一位市民兴奋地表示：“每年就等这一口，‘开凌梭’的鲜美，是春天最美好的味道。”
青岛财经日报/首页新闻记者 马艺峰 摄影报道
责任编辑：李赛男
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