在食品行业的版图中，冻干食品领域正成为一片备受瞩目的新蓝海。目前，我国冻干食品主要涵盖果蔬类、方便食品类以及肉类水产类等品类，其中果蔬类占据了60%的市场份额。随着冻干食品赛道的迅猛拓展，众多零食企业和传统食品企业纷纷加大在这一领域的布局，市场竞争愈发激烈。
青岛农业大学乡村振兴研究院常务副院长李中华指出：“整体来看，冻干食品行业虽是充满潜力的新领域，但竞争也日益白热化。未来，企业之间的较量将更多体现在品牌影响力、规模经济效益以及产业链的完整程度上。”那么，在这样群雄逐鹿的市场环境下，企业究竟如何才能崭露头角呢？
尚好科技给出了答案：“品质是立足的根本，创新是发展的关键。”尚好科技的郁东兴认为，企业若想在冻干食品赛道站稳脚跟并脱颖而出，这两大要素缺一不可。
为了切实把控产品品质，尚好科技在原材料的选择上追求“最优解”。企业从种植源头抓起，采用“公司+专业合作社+基地+农户”的订单模式。通过向农户提供种苗和技术支持，统一种植与管理标准，不仅确保了产品的绿色化，也为产品品质筑牢了根基。尚好科技每年带动当地6000余亩种苗培育和农产品种植基地发展，惠及2100余户种植农户。这种标准化的订单种植模式，既保障了原材料的高品质，又让种植户获得了可观的收益。
创新，则是尚好科技在市场竞争中掌握主动的核心“底气”。尚好科技每年投入超过营收5%的资金用于研发，目前已申请30余项发明专利，其中18项获得授权。同时，尚好科技积极与江南大学食品学院、中国海洋大学食品科学与工程学院、青岛农业大学等建立产学研合作关系，搭建成果转化及实践实习基地，借助高校科研力量共同发力产品研发。这些科研院所和创新平台成为尚好科技发展的强劲引擎，推动企业在创新道路上不断推出新产品。
在稳固出口业务的同时，不少企业也将目光投向国内市场，试图挖掘更多潜力，尚好科技也不例外。郁东兴表示：“我们正推进‘两条腿走路’的战略，积极开拓国内市场。对于我们这样以研发见长的企业来说，国内市场的营销与拓展是全新的挑战，也将是未来探索的重点方向。”
在新消费浪潮的推动下，冻干食品市场不断升级，呈现出多元化、个性化的发展态势。数据显示，过去五年，我国冻干食品产业快速扩张，产品从加工工艺相对简单、利润较低的果蔬类，逐渐向复合型、高附加值产品延伸，并且开始朝着功能性方向发展，越来越多的冻干类保健食品应运而生。业内人士预测，未来五年，冻干技术在国内方便食品、休闲食品、保健食品配料以及军工食品等领域的应用将迎来快速增长。
我国丰富的农副产品资源为冻干食品产业的发展提供了广阔空间。目前，我国农副产品深加工仍有巨大的提升潜力。农副产品加工率每提高1个百分点，就能带来百亿甚至千亿的消费市场。开发冻干蔬菜、肉食等产品，无疑为农产品增值开辟了一条有效途径。
展望行业未来，郁东兴表示，尚好科技将持续强化技术实力，优化品牌建设，推出更多品类丰富、竞争力强的冻干食品，助力当地农产品实现更大的增值。
青岛财经日报/首页新闻记者 宋佳
责任编辑：李颉
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