青岛颐中皇冠假日酒店带来正宗台湾美食

台湾美食

各种糕点。

方永铭

5月5日至6月5日，青岛颐中皇冠假日酒店把宝岛台湾的经典美食搬到了青岛。在酒店的亚洲咖啡厅，就餐者仿佛身临其境，享受台湾美食的魅力。

为了做出地道的台湾风味。酒店还邀请了明星大厨方永铭，用最地道的美味，为您营造身处台湾的意境。据悉，方永铭从业17年，之前在5家国际酒店担任行政总厨，对菜肴出品和厨房餐厅管理都有丰富经验。2013年至今，开始担任北京著名的明星餐厅4号厨房（舒淇、李晨等艺人投资的餐饮公司）总经理。餐厅每周五、周六还有精彩的乐队演出，幸运抽奖等活动。

蚵仔煎。

割包。

大肠包小肠

三杯鸡。

沙茶牛肉。

餐厅主推经典菜品：

大肠包小肠：台湾独一无二的独创美食，将体积大的糯米肠切开以后夹住体积小的台式香肠，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。

蚵仔煎：台湾小吃销售排行榜第一名。民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。

姜母鸭：是80年代后期在台湾流行起来的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。

三杯鸡：的三杯指的是一杯米酒，一杯油以及一杯酱。如果再加上辣椒和大蒜，味道更是无与伦比。

沙茶牛肉：牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理的功效。

豆乳鸡：肉鸡在20余味中药调味品和大溪豆腐乳的混合调制液浸泡8小时后，经过两次140摄氏度油温回炸，出锅的“豆乳鸡”酥、脆、多汁、不油腻。

割包：将长椭圆扁形的面团皮对折起来包覆馅料的食物，传统上的馅料通常不外乎片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因为其形状及内馅，在台湾亦被称作“虎咬猪”。