健康中国，营养先行。5月12日，2024年全民营养周如约而至，启动仪式在北京奥森公园举行。
中国营养学会理事长杨月欣致辞
民以食为天，国人餐桌正加速从吃饱、吃好、到吃出健康逐步升级。全民营养周由中国营养学会牵头组织，至今已是第十届。聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”、第五条“少盐少油，控糖限酒”，今年全民营养周主题为“奶豆添营养，少油更健康”，针对我国居民奶类、豆类摄入水平较低、油摄入量远高于推荐量的难题，倡导提高膳食质量，降低肥胖和慢性病发生发展。
中国营养学会副理事长于康讲解全民营养周主题“奶豆添营养，少油更健康”
仪式中，中国营养学会公布13个项目中标“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”，从科普和科研两大方向鼓励专业科研团队探索早餐营养基础研究，推动早餐营养健康模式的普及与认知。
13个项目中标“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”
奶豆好CP 少油更健康
合理营养、平衡膳食，是人体健康的物质基础，《中国居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。
我国居民膳食习惯存在诸多问题：居民人均每日食用油摄入量为42.1克，超过指南推荐的25-30克的标准值；人均每日食盐摄入量10.5克，远超指南推荐量的5克；成年人平均每天应摄入15-25克大豆或相当量的大豆制品，但2/3以上的居民未达标；指南推荐每日摄入300―500克奶制品，我国居民平均仅达推荐量的38.4%。
长期高油高盐高糖饮食，导致我国居民超重和肥胖人群过半，带来高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病、代谢综合征、某些特定癌症等健康风险。
全民营养周，专家来支招：三减一添一加、食物吃出多样、运动贵在坚持。“三减”为：减油，多选用蒸、煮、炖、水油混合炒等健康烹调方式，少摄入油炸食品和含反式脂肪酸含量的食物；减盐，可使用小盐勺、通过其他调料替代盐；减糖，减少食用含糖类零食，如糕点、冰淇淋等，不喝或少喝含糖饮料。“一添”是指添豆，大豆含有高蛋白、低胆固醇，富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、大豆异黄酮、B族维生素等多种对健康至关重要的营养成分，豆浆约300克、北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克，均可满足每日20克大豆摄入；“一加”指加奶，液态奶、酸奶、奶粉、奶酪等，均是优质蛋白质和钙质来源。此外，每天至少吃够12种以上食物，每周达到25种；每周坚持150分钟以上中等强度运动。
营养从“早”开始 早餐有了科研专项基金
一日三餐，早餐是一天营养获取的开始，是主动健康的第一站。
去年8月，中国营养学会在安利纽崔莱营养与健康研究中心支持下，编写《中国居民早餐营养健康模式》；12月，安利出资200万元，与中国营养学会合作成立“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”，促进科学界对早餐营养的基础性研究，倡导民众养成合理膳食习惯、培养健康生活方式。
安利（中国）研发及技术法规总经理彭先武表示，我国居民超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品种单一、质量不高，蔬菜水果和奶类摄入不足，营养摄入不够、不均。《中国居民早餐营养健康模式》对早餐营养重要性以及营养摄入的全面、均衡和时机给出科学指导；本次基金的中标项目将进一步深化科学膳食研究，特别是针对早餐营养健康模式的研究和科普，推动公众“吃好”“吃对”“吃出健康”。
《中国居民早餐营养健康模式》一书中提出：早餐食物量应占全天食物总量的25-30%，能量供给应与中晚餐相似；早餐既要快捷方便，也要保证食物的多样性，做到营养均衡、充足和全面；多选高营养密度的食物；少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。
倡导健康生活方式 安利推动全面健康
营养充足均衡，为健康打下牢固基础；提升公众健康素养、践行健康生活方式，是实现全面健康最根本、最经济、最有效的方式。
以营养早餐为切口，安利公司倡导全面均衡营养理念，推动公众健康管理生活化、场景化、社群化。在“健康中国”建设宏观政策背景下，安利将“全面健康推动者”作为企业定位，加大产品研发与创新，夯实数字化运营能力，构筑强劲有弹性的供应链体系，贡献中国营养食品现代化产业体系建设。
过去十余年间，安利还开展了“健康中国 我们行动”等健康素养提升系列活动，走进全国100多个城市、累计覆盖人群过亿；专业赋能培训旗下营销人员，线上“健康公益学院”汇聚270万学员，通过中国营养学会培训认证超过6万名营养健康顾问；打造数十万个“大健康社群”，传播科学健康知识、提供专业化和个性化健康解决方案，支持鼓励消费者把知识变成行动，把行动变成习惯，养成健康生活方式，让一个个富有生机活力的健康社群，成为推动健康城市和健康中国建设的基层单元，带动千百万人享有健康和美好生活。
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责任编辑：林红
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