如果你问于起为，种一株蔬菜得花多少农药和化肥？那他还真可能回答不上来。他只种不加农药和化肥的菜。
难看？太小？这样的卖相，也许真的说服不了谁，可在于起为心中，这才是安全的味道、家的味道。
偏离了专业又回到了专业
16年前，于起为考入山东大学生物技术专业，毕业后，一不小心偏离了专业，进了银行工作，辛苦打拼数年，凭着能力和勤奋，晋升为汇丰银行环球资金管理北中国区助理副总裁。
工作后的一段时间，无论是事业还是爱情，他都顺风顺水，一切似乎是最理想的状态。只是，作为“吃货”的他，总觉得“舌尖”上缺点什么。
是的，缺记忆中的味道。
菜越吃越寡味，越吃越不安全，这让于起为愈加怀念儿时绿色自然的田间生活。
他记得年幼的时候走在田埂上，踩在泥土里，好像连飞在叶子上的虫儿都是朋友；他记得累了就躺在菜园里休息，午后的阳光照得脸上的绒毛都在发光，顺手揪下一片菜叶放进嘴里，汁液里都混着清香……
可是现在呢？买个菜回家，泡完水，再削皮，再泡会水，最后才敢安心放进锅里煮。
有时于起为也会想，假如十多年前他选择留在自己的生物技术专业领域，现在的生活会有什么不同吗？这小小的疑问开始在心中涌动，并且变得越来越有力量。
2013年，于起为遇到了老胡和他的老黄牛生态社区，一个以“自然农法”为特色的社区，也是一个让于起为重新感受到田园气息的蔬菜种植社区——种菜不打农药，也不施化肥。
之前的疑问开始往外蹿，为什么自己不和老胡搭个伙，用自己的生物专业技术，加上老胡多年的自然农法经验，一起搞个农场呢？
说干就干。没过多久，于起为放弃了在世界名企的高薪和职位，从吃菜人变成了合伙人。
“不用农药化肥种菜？哪能啊？”
2013年3月，于起为和老胡在即墨华山镇龙河庄村租下了一块地，走几步就有一条小河，沿岸站着刚长出新芽的树。他们开着车转遍了那儿几乎所有村镇，只要看到地里有人干活，就屁颠颠跑上去和他们聊天，说自然农法多好多好，再说它前景多好多好。只想说服他们加入。
原以为很简单的一件事，却得到村民们的一致回复：“不用农药化肥种菜？哪能啊？你去看看菜场里，谁不挑着好看的菜买哇？你愿意买些歪瓜裂枣哇？不用化肥农药，那活没法干！你每个月给我一万块，我也干不了！”
是啊，不加农药和化肥，对菜的产量和卖相，都是个大问题。
无奈之下，于起为和老胡找到了株洲路劳动力市场，跟那儿的胡法成夫妇把基地描绘得非常漂亮，好不容易才把他俩请进基地。可谁知道，他俩一看这光秃秃啥也没有的基地，当场就准备转身回家。胡法成搓着手，怎么也不相信，这不搞化肥和农药的菜地，还能种出啥菜来？菜不得被虫子吃光？
接下来就是漫长的“洗脑”时间：给他们提高工资待遇，还说地里不要求产量，只要不用农药化肥，什么都好说。夫妇俩一头雾水地答应了下来，“不搞农药化肥？行吧行吧，反正是你们说的。”
就这样，美锄的第一个农场“胡法成”基地正式上线运营，准备种出来的菜，自己吃点儿，多的放在网上卖。
“跟小时候吃的一样一样的”
因为不能喷农药，地里的草和虫，那叫一个疯长，除了一批又长一批，熟了的包菜，全都被虫子咬得丑兮兮的。
菜的品相成了后续产品推广过程中的最大弱点，卖菜收入仅仅够胡法成夫妇的薪水和日常支出。
胡法成又急又气，急的是于起为和老胡不听劝，气的是这些日子的汗都白滴了：“俺早跟你俩说了，这虫子，怎么能不用农药除呢？你看看这菜，还能吃哇？还能卖哇？”
但于起为回过来想想，菜的口味确实没问题呀，要成功，还得在卖相上花点功夫。
吸取这次教训，于起为和老胡搞了些新技术。
春天菜叶上容易长蚜虫，他们就用竹架子撑起塑料棚，大中午的，里头的温度能升到40多度，连续闷个三天，就为了烤死那些蚜虫，而菜苗呢，都能扛过去。
除了蚜虫，菜苗还有个天敌——地老虎，特爱咬菜苗的嫩根，为了保护幼苗，得每天早上在地里检查，发现地老虎的踪迹，就一只一只挖出来，菜苗长到一定程度，根部变硬，地老虎就咬不动了。麻烦，但却是不撒农药除虫的最好替代。
到了丰收的季节，村民们就会小心把菜一棵棵挖出来，再轻轻用小锄头打掉根上的土。
蹲在地头上的老乡们，常常很开心地跟于起为说，“老弟啊，没想到不打农药，这菜还真不错！跟小时候吃的一样一样的。”
于起为常会在地头碰上村民在捡拾农场配菜箱里挑出来的长得不好看的瓜，随口问一句：“拿回去喂猪啊？”他们就憨笑着摇头说：“哪里哪里，俺们捡回去削削皮做菜吃。这些菜我看你们种的，没搞农药化肥，肯定好吃。”
众筹建设农场 推广田园生活
2014年12月，第二个农场“黑土地”开始运行，第二对农民夫妇加入。2015年10月，美锄第三个农场“向日葵”开始生产配箱，第三对农民夫妇加入。毕竟“男女搭配干活不累”嘛。
三年下来，美锄种出的菜越来越好看，也卖得越来越好。
“给孩子吃特别放心。”初为人母的妈妈这么说。
“尝到以前的菜味儿了，带着泥土的香气。”从家乡来到城市生活的父母这么说。
“菜都可以直接生吃，太适合减肥的我啦！”追求品质生活的都市人这么说。
每一天，他们都能收到许多这样的留言，每一句都是客人最真实朴素的反馈，美锄的“自然农法”还原了蔬菜本真的味道。
于起为甚至觉得，这些菜不止是一两顿健康安全的蔬菜，更是美好的生活啊。
几年下来，爱吃美锄的菜的朋友越来越多，加入于起为他们农场的会员达到了上千人。人多了，菜不够吃了，所以于起为计划开设美锄的第四个农场——老黄牛。
新农场的地址位于即墨华山龙河庄，离他们的第一个农场“胡法成”很近。这里早些年是一大片苗圃和树林，基本没有经历过农药化肥的侵袭，土地的质量完全能够满足生产条件。
于起为想通过众筹的形式，为更多新进参与美锄事业家庭带去安全的食材，为现有平台下的家庭提供更丰富的选择，再为一户农民家庭提供良好的生活保障。
通过这次众筹，于起为找到了许多和他一样关心食品安全问题，对自然农法感兴趣的朋友，一起参与到农场的建设中来，一起体验美妙的田园生活。
众筹成功后，于起为又开始忙着农场的各种建设了。这里很快就能长出没打农药，没施化肥的菜，最后送到客户的餐桌上。本报记者 高向军
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