精酿啤酒不稀奇，稀奇的是把啤酒工厂建到店里，喝到的啤酒是直接通过传输管道流出来的，连空气都不会接触，直接输送你的杯子中。这样现酿现喝的精酿啤酒是不是更有诱惑力呢？
在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城，有一座风格高雅的三层欧式建筑——青西金啤精酿体验馆，这是新区唯一一家现酿现喝的精酿啤酒体验馆，也是全国乃至世界唯一一家建造在国际啤酒城内的精酿啤酒加工厂。
精酿加工厂，工业风十足
8月2日，记者走进青西金啤精酿体验馆的大厅，映入眼帘的就是一块啤酒杯样式的大型LED显示屏，屏幕上，带着丰富泡沫的啤酒从高处缓缓流下，十分诱人；左侧，一块透明玻璃封闭起来的便是酿酒区。记者看到，玻璃背后功能不同的酒罐、管道等酿酒设备有序排列，由无数交织于半空的管道连接，工业风十足，向游客清晰地展示出了精酿啤酒的整套酿造流程。
“这是我们的四罐一体糖化区。”解说员闫甜笑指着玻璃背后的四个银色罐子向记者介绍，“四个罐依次是糖化罐、过滤罐、煮沸锅、回旋沉淀罐。我们将粉碎好的麦芽加入糖化罐与水混合浸渍一段时间，使麦芽粉吸水膨胀，使酶溶出，恢复活力。在此环节，我们严格按照啤酒生产的工艺曲线进行升温、保温，糖化的目的是分解和萃取原料，从而获得含有一定量可发酵性糖、酵母营养物质和啤酒风味物质的麦汁……”
走过啤酒发酵区，就是体验馆的品鉴区。只见工作人员打开其中一个酒头，刚刚酿好的新鲜啤酒就从中汩汩流出，醇香浓厚，深浅不一的酒液犹如各色琥珀，令人垂涎。
“精酿现饮是青西金啤的一大特色，精酿啤酒酿造好后直接流入客人的杯中，没有经过巴氏杀菌，所以保留更多风味。保质期仅有7天，需要冷藏保存。”闫甜笑介绍道。
多款美味啤酒，尽享“嗨啤”盛宴
作为青岛独具特色的精酿啤酒品牌旗舰店，青西金啤精酿体验馆自然少不了各种特色口味的啤酒。
体验馆负责人告诉记者，目前，青西金啤的酒类包括皮尔森、白啤、琥珀拉格、青稞艾尔、IPA、世涛等精酿品种，能够满足不同口味的消费者前来品鉴。其中IPA作为青西金啤的经典之作，精选美国多款酒花，由酿酒师精心酿造而成，酒体突出迷人的热带水果香气，泡沫细腻，回味甘爽，是一款风靡全球的经典精酿啤酒。
此外，还有百香果之吻、草莓甜心精酿、海盐荔枝、微醺芒果、车厘子果啤精酿、明前龙井小麦精酿等一系列新产品。“各种精酿因制作成分和配方工艺的不同，颜色、浓度、醇度都有所差异。”闫甜笑介绍，其中，草莓甜心精酿是由鲜榨草莓汁经现代化工艺发酵酿造，酒体呈现粉红色，酒精度数较低，内有细腻的酒泡散发出浓郁的草莓香气，口感甜中略酸，是女士“嗨啤”的首选。
多种不同体验，满足多样需求
除了能体验精酿啤酒世界的奇妙之旅，还能品尝不同风格的啤酒，体验馆还打造了不同风格、主题鲜明的体验场所，为精酿爱好者提供最新鲜、最畅爽的精酿体验，满足游客的多样化需求。
“体验馆一楼啤酒酿造和品鉴体验区突出精酿啤酒文化，二楼雅间注重直连直饮的精酿特色体验，三楼精酿啤酒俱乐部是精酿啤酒爱好者的集聚地。”闫甜笑讲解说。
据了解，体验馆一二楼设有特色中餐，三楼俱乐部则主打西餐。德式烤猪肘、香煎大盘肠、黑椒牛仔骨等是体验馆的一绝，让游客畅饮精酿啤酒的同时，享受到可口的美食。其中，三楼精酿啤酒俱乐部欧式的装修风格以及教堂式的穹顶给人一种高贵奢华大气的感觉，环境优雅，餐品丰富，适合团建、轰趴、婚礼、会议接待或私人定制等；俱乐部还提供现场乐队、歌手、专业舞蹈团队等表演，满足游客各方面需求。
在这里，游客可坐在吧台前看酿酒师倒出不同的精酿，也可静静地坐在二楼俯瞰沙滩，亦可坐在室外吹着风，静静享受精酿带来的美味。
青岛财经日报/首页新闻 记者 李赛男 通讯员 董梅雪
请输入验证码