豆干马兰头
国宴狮子头
淮扬煮干丝
清炒虾仁
淮阳萝卜皮
松鼠鳜鱼
三月，即将迎来百花争艳的时节。春风拂面，阵阵惬意。不禁让人想起古诗中关于三月的名句：“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”青岛是一个阳光充足的城市，景色别致，不仅有扬州的意境，也有扬州的美味。
近日，青岛海尔洲际酒店的“天下一品，尚膳·茗坊”中餐厅推出了新菜系——淮扬菜，一场舌尖之上的“鲜之旅”在三月份展开。
淮扬菜是中国汉族八大菜系之一，以扬州为中心。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。其选料严谨、制作精细、十分讲究刀工。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。
海尔洲际酒店特聘扬州籍厨师，精心烹制，推出了国宴狮子头、淮扬煮干丝、松树桂鱼、文思豆腐、新派炒软兜、油爆河虾等著名淮扬菜。结合“山与海之味”，打造出口味正宗、鲜香美味的“味道”，让食客品味“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。
青岛财经日报/青岛财经网记者 盛军
文思豆腐
糖醋小排
新派炒软兜
扬州红烧肉
油爆河虾
秧草河蚌
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