炭火铜锅，找寻纯正的涮肉味道

炭火铜锅。

牛羊肉。

精美的糕点。

各种美食。

各种美食。

各种美食。

冬日里，热乎的吃上一顿涮火锅，是非常惬意的事情。而说到火锅涮肉，最营养、最好吃的莫过于铜锅涮肉。近日，青岛颐中皇冠假日酒店专门为美食家们准备了炭火铜锅，让美食家们品尝纯正的涮肉味道。

据悉，火锅是中国最古老、历史最悠久的饮食文化之一，距今约有千年的历史。炭火铜锅，炭火通红，清汤热滚，夹一片羊肉，左右摇晃几下，粉嫩的肉片逐渐变色，与蘸料相融合后，酱香肉香合二为一，口感浓郁，唇齿留香。

在青岛颐中皇冠假日酒店二楼的亚洲咖啡厅内，经过大厨们精心的研究和尝试，沿用了北京传统的炭火铜炉，调制出多种口感，酸爽的番茄锅、浓郁的骨汤锅、营养丰富的牛肝菌锅及香辣的羊蝎子火锅，口味丰富、地道的涮肉口感，让美食家们真正感受到啥叫“涮锅”。

这里选用的是来自锡林郭勒大草原的羔羊肉，鲁西肥牛肉严格把控牛羊肉的品质，肉片鲜嫩，香味浓郁。除了肉类，自助餐台上十几个种类可供您选择。有肥美的海蛎子、海虹、扇贝、蛤蜊和虾等，牛肚、牛百叶、鲜鸭血、蟹肉棒、墨鱼丸等，金针菇、平菇等菌类以及数种新鲜蔬菜可以随意搭配。

除了火锅，还有印度美食角、中西式热菜、精美甜品、中式面档等美味供您选择，无论是中式凉菜还是西式色拉，日式三文鱼、寿司都应有尽有。不仅如此，另外青岛啤酒、加多宝凉茶、中式绿茶、花茶、现磨咖啡、干姜水及各式软饮等可以无限畅饮。

青岛财经日报/青岛财经网记者 盛军 摄