烹饪学校获省赛金牌

近日，2015年山东省中职组烹饪职业技能大赛落幕，来自山东省各地市的14支代表队，共计28名选手，齐聚烟台蓬莱临港工业学校参加了最终角逐。由青岛烹饪学校王远、李聪两名同学组成的青岛代表队凭借良好的心理素质和扎实过硬的技能，以95.04分的优异成绩获烹饪类比赛第一名，赢取了本次比赛的唯一一枚金牌。相关辅导老师获优秀指导教师荣誉称号。

本届大赛着眼于提升烹饪专业人才的综合素质，改进比赛方式，以团队参赛方式进行，每市选派一支代表队2名选手共同完成中餐热菜、冷拼与雕刻、中式面点三个分赛项实操内容。这种设置紧跟现代服务业发展战略要求，直接与烹饪行业标准、岗位技能要求“接轨”，旨在培养烹饪行业高素质技术技能人才。作为青岛市代表队，为了参加本次省技能大赛，青岛烹饪学校前期专门召开会议进行部署动员，制定了详尽的备赛方案，确定参赛目标，选拔优秀专业教师组成辅导教师团队，通过竞争选拔参赛选手，扎实做好比赛的准备、训练工作。为了让学生更快地适应比赛要求，指导教师深入研究比赛规程，及时调整训练方案，通过理论讲解、现场实操示范等方式组织学生训练。同时，模拟真实的比赛环境，多次进行校内模拟，聘请经验丰富的青岛烹饪大师进行实战指导，为取得优异成绩打下了良好基础。