春回大地,茶园飘香。眼下的钱谷山茶园嫩芽勃发、满目青翠,一片生机盎然。蓬勃的时候也正是忙碌的时候,为了不错过明前茶供销的好时机,青岛温泉钱谷山茶业专业合作社的工人们加紧了采摘、加工和制作新茶,以供应市场。
说起采茶这可是个精细活。工人们一边拎着茶篓,一边不停地在茶树间翻找,严格按照“一芽一叶”的要求,采摘合适的新芽。采茶工纪大姐告诉记者:“每名工人一天只能采茶5斤左右,由于现阶段气温较低,大约隔4天采摘一次,待气温上升后,每隔2天便可以采摘。”
采摘工作结束后,新鲜的茶叶还要经过摊晾、杀青、揉捻、二次杀青、手工造型、烘干、炒制、提香等工序,而负责完成这些工序的工人们每位都有着近二十年的制茶经验。记者注意到炒茶工人孙师傅的手上已经结了厚厚的老茧,当问起时他告诉记者:“炒茶对手劲要求极高,下手重了,茶梗和茶叶破碎,会影响美观;下手轻了,又不能让茶叶排出水分,口感会发涩。而炒茶时的温度通常在200度,要是没经验的人,还没等碰到茶叶,手就被烫熟了。”
青岛温泉钱谷山茶业专业合作社经理纪永平还向记者介绍道:“早在多年前,我们钱谷山茶工艺就有了很大的改进,能把6/7公分长的鲜叶做成米粒大小的茶叶,这样产品外观更好看了,口感也提高了。现在市面上有些品牌在模仿我家的生产工艺,不过只能模仿表面,内在的模仿不到。”
不仅如此,钱谷山茶独树一帜的风味也源于其优越的地理位置。青岛温泉钱谷山茶业专业合作社位于即墨区温泉街道,东临黄海,光照充足,雨水丰沛,极适合茶叶生长。钱谷山茶园背山向阳,土质微酸,含有丰富的有机质,且温泉水含有对人体有益的各种微量元素,种出的茶叶更具有养生功效。
最后,纪永平经理向记者透露:“今年合作社还投资了自动化一体机,所生产的茶饮品设计上将茶叶封于杯底,加水就可直接饮用,非常便捷,而杯子是可降解的,杯内侧还镀了一层铝箔,严格保证食品安全。这一产品即将上市,大家可以期待一下。”
喝茶品的是茶的气、韵、神,你给茶多少期待,茶就给你多少惊喜。选择钱谷山茶保证给你独树一帜的茶体验。杯中之茶,且品且祈愿;人生之路,且行且珍惜。
青岛财经日报/首页新闻记者 李倚慰 实习记者 杨惠婷
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