农历春节将至，大街小巷的年味也越来越浓。随着新年的脚步越来越近，王哥庄的空气里开始飘散着甘甜的麦香味儿了。王哥庄大馒头作为远近闻名的优秀馒头代表，为迎接新年也是早早烧开了蒸锅。据悉，今年的王哥庄馒头别出心裁，特地融入了虎年元素，各式造型的中国风虎头馒头一经上市便迅速抢购一空。
馒头的造型可不是只有刻板印象里的圆圆滚滚。王哥庄馒头年年推陈出新，传统的宝葫芦、福袋、“年年有余”造型每年都广受好评。而今年，王哥庄的能工巧匠们在花样上也是做足了功课，一双巧手让馒头不仅好吃，也更加好看。今年是虎年，王哥庄馒头结合虎年主题别出心裁的设计出虎头造型。不仅样子活灵活现，细节神态也是栩栩如生，萌萌的造型让人忍俊不禁。
崂味道馒头店负责人公语介绍，除了传统品种，今年他们还做了各种各样的老虎造型中国风的醒狮以及花开富贵、新年快乐等图案的卡通馒头。从目前市场的反馈来看，深受消费者的青睐。“ 虎元素叠加好意头，更能增加喜庆的节日氛围。而且这些不同的颜色都是用蔬菜汁和的面，既好看又好吃。”公语说。
山泉水和面、铁锅蒸、木柴烧，这些原始且正宗的做法是王哥庄馒头匠人坚持的初心，也正是由此打开了王哥庄馒头几十年如一日的招牌，有不少人慕名而来，只为一口纯正香软的王哥庄馒头。
游客田女士正在鸿福裕大馒头店挑选馒头。她说，她青岛的朋友以前每年过年就给她邮寄王哥庄大馒头，最近正好来青岛，她就决定亲自来挑选一些带回家。在她看来，大馒头就是“年味儿”的象征，“过年不吃王哥庄大馒头，就感觉这个年没有年味。”
在青岛人的餐桌上，馒头始终牢牢占据“c位”，而团团圆圆的王哥庄馒头也可谓是每个青岛家庭必备的“主流年货”了。青岛人过年也是很讲究的，必须来上几个又大又好看的馒头，寓意着新的一年小日子“掰”依“掰”顺、蒸蒸日上、红红火火。王哥庄大馒头的手艺人们用代代相传的手艺挣出最好的年景，尤其春节临近，各地订单雪片似飞来。
鸿福裕大馒头店老板何京华介绍，从11月初开始，就有顾客陆陆续续开始预定过年馒头礼盒了，进入腊月门后，每天的出货量为300~500箱。为了能顺利完成订单，自己全家老上齐上阵，基本上从早忙到晚。“即便是这样，还是不能满足所有客户的需求。”何京华说。
青岛财经日报/首页新闻 记者 姜喆 实习记者 黄元晖
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