为切实做好春季开学后全市中小学校食品安全工作，加强中小学校食堂食品安全管理，保障广大师生的身体健康市教育局、市食药局依据《关于进一步做好2016全市中小学食品安全和标准化食堂建设工作的通知》《关于印发全市学校、托幼机构食堂和学生餐配送单位食品安全监督检查办法的通知》，自2016年3月3日起对青岛57中、青岛新世纪学校、成武路幼儿园等食品安全进行全面检查。
小细节大学问 食品安全要用心
新世纪学校的江校长告诉记者，每一棵菜、每一瓶油，甚至每一粒花椒都要有出处、有凭据、有记录。学校成立了化验室，选派专业人员对所有进购的食品进行农残检验，并安装了通风设备，有效解决了食物发霉的困扰。并严格按照食药局规定，建立了“五专”，即专店采购、专账管理、专区存放、专器计量、专人负责，真正地抓住点滴细节，让孩子们吃的满意，家长放心。在青岛57中，吴秀伟校长向我们介绍了由市政府统一安装的农残检测仪器以及营养管理系统。我们也了解到营养管理系统能够合理搭配菜谱，做到荤素搭配均衡，有效保证学生们日常所需的营养元素，并坚持将每天的营养午餐进行提前公示。学校阶段性让学生发表用餐看法，尽可能满足孩子们的需求。
据了解，此次检查将预防食物中毒作为防控重点，全面了解学校食堂食品安全主体责任落实情况，重点检查学校食堂环境卫生、原料采购、索证索票、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用、食品留样等内容。市教育局、市食药局规定学校要制定食品安全应急预案，提高防控水平及应对能力，严控食物中毒等事故发生。并要按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》和“餐饮6T管理法”要求，每日对从业人员进行晨检并做好记录，发现有可能导致食品安全的病症人员立即调离工作岗位，绝不姑息，真正在细节上一丝不苟，严格把关。
舌尖青岛 安全你我 中小学生放心享
对学生吃配餐的学校，市教育局要求学校严格配送餐单位准入。为学校提供配送餐服务的生产经营单位，必须取得食品药品监督部门发放的食品经营许可证，并注有“学生营养餐”的许可项目；其生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具以及贮存、消毒、运输等必须符合《食品安全法》的有关规定，且必须达到食药监督部门发放的“餐饮服务食品安全监督化分级管理A级单位”，运输路程较远的要有保温设施。
食药局郑咏鹏副处长坦言道，“中小学生的食品安全检查绝对不能马虎大意，相关部门要用良心去经营，经过上午的检查，三个学校在这方面都严格认真执行了有关规定，我们也要将这种做法自动化、常态化，将学生食堂安全落实到实处，让学生们放心吃到每一次安全可口的食物。”民以食为天，青岛市政府深入贯彻落实，加大投入力度与补贴，将中小学生的在校用餐安全化、营养化，真正为学生所做所想所为。
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