为进一步规范提升全即墨区宴会类餐饮服务单位的食品安全保障能力和水平，营造安全的餐饮消费环境，预防食品安全事故发生。9月29日，即墨区市场监管局联合区餐饮协会召开即墨区宴会类餐饮服务单位现场观摩暨培训会议，来自98家宴会餐饮单位负责人及各监管所一线执法人员共150余人参加。
参加培训人员首先分组现场观摩即墨区豪苑酒店4D管理模式，酒店食品安全负责人在现场从食材选备到盛菜上桌的整个加工流程，进行详细解说，并现场进行咨询交流。通过现场观摩，参观学习的人员在现场亲眼看到别人好的做法，并能设身处地得体会到自身的不足之处，及时回去将学到的真本事用在自己身上，确实消除隐患，提高规范。
观摩结束后，进行集中培训。即墨区市场监管局餐饮科科长杨振峰根据正在开展的“放心消费”示范创建活动，按照提前制作的课件详细讲授相关法律法规及相关案例，并结合观摩情况，针对餐饮流程、风险点、注意事项、安全防范措施等方面进行重点讲述，从法律法规方面提醒各餐饮单位如何预防食品安全事故的发生。区餐饮协会会长陈敬国就协会内餐饮单位如何加强内部管理、落实主体责任，以诚信行为发挥行业优势、担当社会责任等进行了倡导。
国庆节期间，即墨区市场监管局将开展宴会餐饮单位随机巡查活动，发现问题及时查处，全力保障广大市民和外地游客就餐安全。
青岛财经日报/首页新闻记者 姜喆 实习记者 管益珺 通讯员 黄霞 孙凯