2021年8月12日，位于香港中路87-1号的即墨老酒城市体验馆揭开面纱，正式亮相，这是新华锦集团及旗下山东即墨黄酒厂有限公司以文化赋能即墨老酒品牌建设，探索即墨老酒这一中华老字号产品的创新发展之路的重要举措。
市南区委常委、副区长杨克敏出席开业仪式并致辞。杨克敏在致辞中指出：“新华锦集团是在市南区成长起来的全市国际贸易龙头企业，即墨老酒作为集团旗下的靓丽品牌，历史悠久，酒香醇厚，是著名的中华老字号，也是中国黄酒的北方代表。这次建设即墨老酒城市体验馆，是企业实现创新发展的一次重要探索。必将进一步提升即墨老酒社会影响力和品牌美誉度。当前，市南区正在打造时尚特质引领区，在保护传承优秀历史文化的基础上，促进文化与经济的深度融合发展。希望体验馆将充分发挥即墨老酒的品牌优势，诚招天下客，信迎四方宾，创造一流业绩，努力打造区域文化旅游的新亮点和新窗口，为区域经济和社会发展作出新的贡献。城市体验馆是服务经济的新兴业态，新生力量的成长与壮大，离不开全社会的合作，我们将全力打造良好的营商环境，用心、用力、用情为企业做好服务，关心支持包括即墨老酒城市体验馆在内的各类新兴业态的发展，多播撒阳光雨露，帮助企业茁壮成长。
新华锦集团副董事长、总裁刘笃平发表了致辞，他表示：“新华锦集团是以国际贸易为主的企业集团，经营领域涉及国际贸易、医养健康和新材料产业，2020年实现销售收入361亿元。近年来，集团深刻把握国家双循环的战略机遇，着力打造进口平台和国内销售网络，大力发展国内市场。而即墨老酒拥有厚重的历史文化底蕴，符合国家的战略导向，有着巨大的发展潜力。集团对即墨老酒也怀有深厚的感情，寄予巨大的期望。坚持守正创新，传承中华优秀文化，努力打造全球信赖、中国骄傲的“国酿黄酒”民族品牌，是我们多年来努力的方向。今天即墨老酒城市体验馆的开业，就是我们实现这些愿景的重要一步。体验馆融展示、体验、封坛、个性化定制和销售于一体，对于展现即墨老酒深厚的文化内涵，增加消费者体验乐趣、满足广大消费者的个性化需求，具有重要的意义。”
即墨老酒城市体验馆位于青岛市市南区核心商圈，体验馆依托青岛新华锦文化创意有限公司，打造融产品研发和销售、历史文化展示、封坛体验、个性化定制、即墨老酒特色食品等为一体的即墨老酒特色文化地标。恰逢七夕，体验馆推出了“为爱封坛”活动，为开业系列活动拉开了序幕，在体验馆，客人不仅可以领略黄酒历史文化，即墨老酒的“古遗六法”酿造工艺，更可以进行老酒封坛、定制，品尝老酒酒心巧克力、老酒蛋糕、老酒奶茶等有特色、有创意的美食，成为千年老酒与时尚碰撞融合的一扇窗口，让老字号产品焕发出新的时代活力。
即墨老酒有着4000多年的历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，历经沧桑，延续至今。其悠久的历史、传统的工艺、优秀的品质，在中国黄酒行业独树一帜，成为中国黄酒的北方代表。2006年，即墨老酒被商务部授予首批“中华老字号”，位列青岛市17家老字号之首。2009年，即墨老酒被国家工商总局认定为中国驰名商标，即墨黄酒厂成为中国北方唯一同时拥有这两项国字号荣誉的黄酒企业。2013年，即墨老酒传统酿造工艺被列入“省级非物质文化遗产”名录。
近年来，新华锦集团和山东即墨黄酒厂有限公司积极探索即墨老酒的守正创新，在坚守“古遗六法”酿造工艺，保证产品品质的基础上，不断进行技术创新、产品创新、营销模式的创新，即墨老酒竞争力不断提升，即墨老酒各项经营指标平均保持了20％左右的增长，企业步入了健康发展的快车道。同时，集团深挖即墨老酒深厚文化底蕴，通过建即墨老酒博物馆、亮相上合组织青岛峰会、走进故宫、打造老酒即墨古城店等形式，传承发扬即墨老酒文化，不断提升中华老字号和非物质文化遗产的知名度和美誉度，赋予其鲜活的时代特色。
未来，即墨老酒城市体验馆将以传承中华优秀文化，满足人民美好生活愿望为目标，不断提升创新能力、研发能力、品牌营销能力，打好“文化牌”，讲好即墨老酒故事，擦亮即墨老酒金字招牌，充分发挥即墨老酒“中华老字号”的品牌和文化优势，持续为中国黄酒的革新与发展、黄酒文化的传播贡献力量，为创造更多消费者青睐的美酒而不懈努力，为市南打造时尚特质引领区做出积极的贡献。
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