7月9日，由中国食品工业协会、中国经济传媒协会主办，华熙生物协办的“新‘食’机 新活力——透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会”在泉城济南召开。国内200多位相关领域权威专家、业界人士共聚一堂，共话透明质酸钠食品新时代。
透明质酸（HA，俗称玻尿酸），是⼈体内的⾃源性物质，⼴泛存在于关节腔、⽪肤、软⻣等组织中，因良好的保⽔性、润滑性等特点，具有很⾼的临床和应⽤价值。透明质酸相关技术和产业研发，一直是全球各国重点关注的生物科技领域之一。目前，我国已发展成为全球最⼤的透明质酸原料⽣产销售国。2019年，我国透明质酸原料的总销量占全球的⽐例超过80%，仅华熙⽣物就占据全球近40%的原料市场份额。
今年年初，国家卫生健康委员会已正式批准将透明质酸钠作为新食品原料，可添加于乳制品、饮料类、酒类等普通食品中，国内相关食品研产领域的大门已被打开。本次会议深入探讨了透明质酸钠在大健康领域的应用研究、透明质酸钠作为新食品原料的开发和应用、透明质酸钠作为新食品原料的评估、建立有效的新食品原料质控检测体系等行业生态建设话题，同时从新食品原料推动食品产业创新升级、新食品原料助推特殊食品发展潜力巨大、科学传播透明质酸、透明质酸营养和健康功效等角度，从海外市场看透明质酸钠在中国食品领域的应用前景等方面共话行业发展前景。
华熙生物董事长兼总经理赵燕表示，一个很好的生物活性物对于食品领域的升级有着重要意义。随着国家经济建设的发展，中国人的饮食追求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”。人们对美好生活的向往，在吃这一层面，就是要吃得健康，吃得美丽。
中国农业大学特殊食品研究中心主任、食品科学与营养工程学院教授罗云波认为，经过30年变迁，监管日趋完善，新食品原料发展迎来新生机。新食品原料的食品属性定位以及更深入的安全性和功能性研究，将助推食品行业和特殊食品发展。
天风证券食品饮料行业分析师吴文德说：“中国是全球最大透明质酸原料生产销售国，2019年中国透明质酸原料的总销量占全球总销量的81.0%。中国生产的食品级透明质酸原料以供应国外品牌多年，上游产业链成熟。产业链积累是基础，政策放开后我国透明质酸钠入食空间潜力巨大。”
透明质酸钠正式在我国成为新食品原料，对行业相关方面而言，既是机遇也是挑战。如何充分发挥好我国作为全球最⼤透明质酸原料⽣产销售国的既有优势，科学、安全、健康地推动我国食用透明质酸钠行业蓬勃发展，将是全行业相关领导机构、企业及从业者的共同课题，也是追求健康美好生活的普罗大众非常关注的大事。
记者 尹文丽
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