首届国际餐饮文化名厨大师赛即将举行

近日，记者了解到，由香港国际餐饮文化联盟、加拿大精艺饮食协会主办，青岛市名厨委员会承办，由青岛同盛源酒店配套有限公司冠名的“同盛源杯”首届国际餐饮文化名厨大师赛暨大型颁奖表彰大会，即将在12月8日举办。在本次活动中，众多国内外一线名厨大师将进行互动交流、共同探讨，展示博大精深的中国饮食文化。同时，大师赛将评出国际餐饮文化大师等，并进行名师的表彰、授勋仪式。

有“国际范”的名厨大赛

青岛是一个沿海城市，青岛菜的明显特点就是以青岛本地原料为主导，海鲜入菜。以鲁菜的烹调技法为基础，博采国内外各菜系所长，讲究花色造型，口味注重鲜嫩清淡，追求原汁原味。一批优秀的餐饮企业在继承鲁菜精髓的基础上，做出改良青帮菜，形成了自身鲜明的特色。另一方面，青岛作为对外开放城市，聚集了来自全国各地乃至全世界的人定居生活，餐饮市场也因此呈现百花齐放的局面，各大菜系以及国外餐饮品牌在青岛市场均占有一席之地，整个餐饮市场呈现一种点高面广、结构完整、特色突出的鲜明特征。

活动组委会将邀请加拿大餐饮业权威人士、本土餐饮前辈和一线名厨进行座谈，讲解2016年餐饮发展走势以及健康食材的应用。邀请在青的烹饪前辈大师，表演讲解传统的菜品及烹饪技法，传承老前辈们精湛的技艺和对菜品的理念。活动组委会还将举办中、加两国餐饮业高峰对接，探讨合作意向；商户食材的展示、对接和签约等一系列活动。

比赛活动奖项众多

本次活动将于12月8日在市南区中山路67号的琴岛之恋婚宴主题酒店举行。当天除了进行烹饪比赛外，还将举办高峰对话、餐饮主流走势论坛、以及加拿大精藝飲食協會的合作项目洽谈，颁奖仪式等。

比赛中将评选出对餐饮文化做出突出贡献的十强行政总厨、青岛名厨、国际名厨、国际烹饪名师、国际烹饪大师、国际餐饮文化大师、功勋注册国际餐饮文化大师等，并进行表彰、授勋。评出个人厨艺金钻奖、铂金奖、金奖；团体赛特金奖、十佳特色酒店等。活动中还将组建名厨委绝活表演团，定期巡回演出。本次活动组委会还将根据评选结果编辑《名厨大典》向全行业进行宣传。

希望参赛的选手要在11月25日前进行报名确认。报名表链接：http://cloud.189.cn/t/aeQjmuInUz2y。组委会办公室报名地点为青岛市市南区中山路143号海滨食品三楼。