12月16日，2020食联生态智慧美食平台开发者大会在青岛海尔洲际酒店开启。会上，海尔食联网联合中国烹饪协会、惠发食品、中国食品工业协会、海优禾物联科技等多方生态资源共同成立了海尔食联网美食生态联盟。此外，会议现场还发布了食联网智慧美食平台，该平台强调全流程、无断点，让用户做饭只需购买成品、半成品食材，再一键联动智慧厨电开启智慧烹饪，就能轻松做出大厨的味道。
饮食的话题对中国家庭而言，具有重要意义。但随着社会经济高速发展，用户生活节奏持续加快，中国家庭的烹饪时间不断被压缩。而外卖产业的日渐成熟，更是让年轻一代愈发远离厨房，不会做饭、没时间下厨、做饭麻烦，成为了新一代中国家庭的生活痛点。
记者了解到，成立海尔食联网美食生态联盟就是要为用户解决做饭麻烦这些生活痛点，该联盟以生态聚合的方式，将厨房生活的全产业链资源融合到一起，以此为用户提供全流程、便捷化的生活服务。如提供原产地食材的海优禾基地、主打成品与半成品食材的惠发食品、提供专业烹饪方案的中国烹饪协会、提供智慧网器的海尔智家等等，从食材端到菜谱端再到烹饪端一应俱全。这些生态方以三翼鸟智慧厨房场景为依托，聚焦用户的厨房烹饪生活，为他们提供多方位、全流程的品质服务。
海尔食联网美食生态联盟的成立，让资源间的交互成为了可能，也为其提升用户的厨房生活品质提供了基础。在生态联盟的基础上，本次发布会亦是发布了食联网智慧美食平台。从本质上看，在食联网智慧美食平台上，厨师将菜谱数字化，厨电企业将厨电互联，食品企业将食材加工成成品、半成品，而用户通过这个平台，只需要通过智家APP端购买菜谱中的成品、半成品食材，再一键联动智慧厨房中的智慧网器，就可以快速做出大厨水准的美食。
以会议现场分享的“一口酥北京烤鸭”为例，首先，大厨就是中国烹饪大师张伟利的一口酥烤鸭配方，而生态方是惠发食品的正宗北京填鸭，海尔食联网则联合双方共同打造了生态鸭胚。用户则可以通过智家APP一键下单购买鸭胚，冷链物流到货后，无需解冻直接放入食联蒸烤箱，然后选择北京烤鸭菜谱一键启动定制烹饪，全程100分钟，就能在家中享用正宗的北京烤鸭。
毫无疑问，食联网智慧美食平台之所以能够大幅度降低用户的烹饪难度，就是依靠了海尔食联网美食生态联盟的力量，通过整合大厨资源，将大厨多年研究总结出的优秀加工工序变成食联生态的加工软件程序，让不擅长烹饪的用户群体通过厨房中的智慧网器迅速获取大厨的经验，让用户点一点就能做出复杂的大厨菜。
值得注意的是，活动现场邀请了八位重量级烹饪大师，现场制作了烤乳鸽、老底子酱麻鸭、西北烤羊排等8道菜品。这8道菜品均在传统做法上进行了创新，而通过食联网智慧美食平台，用户在家能轻松复刻出大师的这道烤乳鸽。
海尔食联网相关负责人表示，海尔食联网美食生态联盟的成立，将不同行业的各方优质生态资源汇聚在一起。对资源方来说，他们得到了展示自身实力的“舞台”。对用户来说，做饭这件事变得简单化、标准化，不用费劲就能做出色香味俱全的美食。对食联生态来说，三方共赢最终还是落到用户端，抓住用户的胃，才能长久地抓住用户的心。
青岛财经日报/青岛财经网记者 尹为鉴
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