原标题：这三种蔬菜自带“毒物”，焯水环节一定不能少
这三种蔬菜必须要焯水
说起做菜，煎、炒、烹、炸、闷……烹调方法多种多样。
但其实烹调是很讲究方法的，有些蔬菜不用焯水，可以直接下锅炒制;但有些蔬菜，若是省去这一步，则可能带来危险!尤其是像以下3种自带“毒物”的蔬菜...
香椿
香椿营养丰富，远高于其它蔬菜。但香椿烹饪前，建议大家先焯水。
因为，香椿中有硝酸盐，也有亚硝酸盐，虽然并未达到让人中毒的水平，但对于幼儿、孕妇、乳母、年纪大的人而言，消化能力、代谢能力都相对较弱。若是香椿中的硝酸盐含量较多，又吃得多，很容易在体内被转化为亚硝酸盐，进而可能导致中毒，甚至增加致癌风险。
鲜黄花菜
新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的物质，经过肠胃吸收后，可能形成有毒的二秋水仙碱，吃多了会有腹痛、腹泻等中毒症状。
因此，最好选择干黄花菜食用，若想吃新鲜黄花菜，吃前将黄花菜的花蕊摘掉，再焯水十几秒，然后放入冷水中浸泡1小时以上，则可降低毒性。
此外，像西兰花、菜花等，由于特殊外形，较难清洗，在使用之前最好先用盐水浸泡半小时，再焯水，能帮助去除灰尘、农药残留物质。
菠菜
菠菜虽然营养价值高，但其所含的草酸也不少，每100克菠菜就含有700多毫克草酸。
草酸含量较高的食物，吃的时候往往会有一股涩味，食用过多时，容易和体内的钙离子结合形成草酸钙，不仅会影响钙的吸收，还增加了患结石的几率。
根据睡姿判断性格靠谱吗?
网上流传一种说法，“根据孩子的日常睡姿可以判断他以后会是一个怎样的性格，因为在睡眠时孩子完全是潜意识在作用，所以表露的动作也是最切合内心的!”
该说法表示：
“大字型”的孩子比较乐观热情，头脑灵活，适应能力强;
“蜷缩型”像极了孩子在宝妈腹中时的样子，说明内心缺乏安全感;
“板正睡姿”的孩子长大后会循规蹈矩，还会有点固执;
“侧卧型”的孩子比较随和，可是太容易相信别人，容易被骗。
那么，在生活中，我们真的能根据睡姿来判断孩子的性格吗?
很显然，用睡姿判断性格不靠谱!
在北美一个学术期刊发表的研究报告中，曾让332个大学生填写了四种问卷。
第一种是睡姿调查问卷，其他三种是性格、创造力、创新风格量表。他们使用睡姿问卷，将332人分为五组，四种不同睡姿组，还有一组不知道自己用什么姿势睡觉的组，结果发现，不同的睡姿组在性格特征、创造力和创新风格上都几乎没有差别。
也就是说，在普通大学生的人群中，睡姿与性格之间没有什么关系。
因此，从孩子的睡姿看他们的性格是完全不可信的，目前也还没有查到任何有关小孩睡姿与性格之间联系的科学依据。
七种不宜冷藏的食物
平时，很多人将新鲜食物买回家的第一步就是放进冰箱里。但是，冰箱≠保险箱，并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。有些食物放入冷藏室，可能反而坏得更快!以下这七种食物就不适合放进冰箱。
热带水果
热带水果像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。而未完全成熟的水果被放进冰箱，会抑制自身乙烯(帮助水果成熟起来的成分)的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜;
另外，在冰箱冷藏的温度下，这些热带水果很容易被冻伤，轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂、腐败。
最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。
想要减慢香蕉的腐烂速度，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用;而芒果、木瓜等，用纸包起来，放在通风避光处即可。
土豆、番薯
土豆中含有丰富的淀粉，而低温会将土豆里的淀粉分解，影响口感;而且冰箱的制冷功能，还会释放一些水汽，潮湿的环境更容易加速它发芽，而发芽后的土豆、番薯，龙葵素含量增加，食用后可能会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
保存方法：在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓发芽速度。
注意：土豆和番薯要分开放置，否则容易长芽。
大蒜、洋葱
冰箱的温度虽低，但湿度也大，大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里，就算温度再低也是很容易会发霉变质的。
而且，这两类食物的气味较大，若是切开过的放入冰箱，会让其它食物沾上洋葱的味道。
建议把它们放在干燥、通风的地方。
面包
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，直链部分慢慢缔合，柔软的面包会逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。而放在冰箱里，低温会加快食物变陈、变硬的速度。
建议：刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可，且尽量在保质期内吃完。
蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能。而低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。
建议密封存放在阴凉处即可。
中药材
中药材放冰箱里，很容易受潮、变质，影响药性，甚至引发副作用。
对一些贵重的药材，如人参、鹿茸等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后将糯米用文火炒至暗黄，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处即可。
咖啡、茶叶
一些晒干、烘干制品，如茶叶、咖啡、奶粉等，经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间。
已经开封的，若放入冰箱，会因为密封不严而变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进里面，影响品质。
建议：近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。
蔬菜要焯水，但光知道焯水还不行，如果不注意相关事项，也会使营养大大流失。所以在焯水时，有以下几个注意事项。
①避免时间过长，讲究“宽水旺火、快进快出”以减少营养素的损失。
②焯水时能整棵焯的就不要切，能大块的就不要切小块。
③想让蔬菜保持颜色翠绿，可以在焯水时加入一小勺盐和油，防止氧化酶破坏叶绿素。
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