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真正看得见的食品安全 全国首家全程追溯火锅店正式落户青岛

2018-10-06 10:03 中国食品报

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9月30日,全国首家全程追溯火锅店正式落户青岛。

为进一步提升消费者对食品安全追溯的重要认识,促进消费观念健康发展,提升食品安全水平,使食品安全真正看得见,2018年9月30日,全国首家全程追溯火锅店正式落户青岛。

 

此次开业仪式由北京中康溯源食品安全技术研究院常务副院长李化宾及中国食品报山东食业运营中心副主任王金文作为剪彩嘉宾出席,其它相关人员也参加了此次开业仪式。

开业仪式上,李化宾副院长就青岛生记全程追溯火锅的成立发表了看法,他强调,食品安全的重要性不容忽视,这是每个食品生产企业、消费者以及相关从业者应该明确的。此外,保障食品安全应该从源头抓起,实现从农田到餐桌一体化的全程追溯,确保舌尖上的安全,这更是每一个食品从业者的责任。

李院长的讲话,赢得了现场的一致好评,大家纷纷表示,食品安全的保障应该从每个人做起,食品生产企业应积极落实企业主体责任,消费者应擦亮眼睛,选择更放心的溯源产品。

随后,王金文副主任表示,食品安全应属于一种大众行为,它与每个人都息息相关,而对食品源头追溯的推进无疑是食品安全市场的一大进步。青岛生记全程追溯火锅的出现,意味着在中国餐饮行业中,“一物一码”全程追溯有了真正的实体店,每个人都可以切身体验溯源的好处,进而更加深入地了解食品追溯的意义。

青岛生记全程追溯火锅作为全国首家此类型的火锅店,店内所有的食材均实现了中康溯源“一物一码”全程追溯,包括海鲜、牛羊肉、酒水、蔬菜、水果等,消费者在享受美食的同时可以扫码查看食品源头追溯信息,了解食品的“前世今生”,真正做到了“来源可查,去向可追”,使每个消费者都可以吃的放心、吃的明白、吃的安全。

青岛生记全程追溯火锅店的正式成立,标志着食品源头追溯的线下体验店更加规范化与多样化,同时也意味着食品安全市场上的一大创新与进步,使得消费者对食品安全的概念更加清晰与明确,为日后开展食品安全工作奠定了坚实的基础。

编辑:曹鹏

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