2 月5 日是2012 年海云庵糖球会经贸活动开启的第二天，适逢周日，小吃街上的游客人数大大超过前日，截至下午四点，糖球会就已经接纳游客50 万人次，消费金额更是突破 2100 万元 。市民如此高涨的参与热情为正月十六(2月7日)正式开幕的糖球会赚足了人气 ，在此记者还要提醒一下参会的市民们，在品尝糖球、小吃的同时，也别忘了正月十六以后去海云庵赏赏民俗、看看好戏。

A 主角：糖球

各大品牌云集，创意糖球争奇斗艳

作为糖球会上的主角 ，今年总共有十一个糖球品牌在会上亮相，其中不仅有为市民熟知的高家、李家、刘家，还有来自天津 、江苏和东北的外地糖球商落户糖球广场。为了让自家的糖球脱颖而出，各大品牌也从制作工艺 、原材料选择和创意上大下工夫。

“古法制作的冰糖葫芦都是用铜锅来熬糖，但这些年铜锅已经越来越少见了，今年我们是第一年参加青岛的糖球会，为了能让大家吃到口味最纯正的冰糖葫芦，我们专门从天津定做了八个铜锅。”天津老巷子冰糖葫芦的负责人告诉记者，与常用的铁锅相比，用铜锅制作的糖球色泽更透亮，口感更酥脆，而且还可以补充铜元素，能起到一定的保健作用。

在老北京年年红糖球的柜台前，记者看到一张“2012 新产品 ，迷你樱桃小山楂！”的宣传海报，名字如此诱人，不禁让记者想要一探究竟，可上前一问，却被店员告知这款新产品因为太受欢迎早已被抢购一空。记者不甘心，等了近一个小时后终于见到了补货归来的工作人员。这迷你糖球果然名不虚传，每个山楂果只有樱珠大小，个头虽小但颜色鲜艳，让人一看就很有食欲。

据负责人谢金亮介绍，这款迷你糖球使用的是樱桃小山楂，果肉绵软、口味偏甜，特别适合孩子和老人吃，而这款糖球也成为了今年年年红的独门绝招，对于小山楂的产地更是只字不提。

吃过水果糖球、元宵糖球，那玫瑰花糖球您吃过吗？为了迎接即将到来的情人节，刘家糖球今年专门推出了色彩艳丽、造型别致的玫瑰花糖球，每支糖球的顶部都有一朵用麦芽糖制作的玫瑰花，不光好看好吃，还能讨得女友欢心，真是情侣们的不二选择。

有人不断创新，也有人秉承传统，高家糖球的负责人就告诉记者，虽然每年糖球会的糖球花样都会不断翻新，但经过多年的历练，如今自家最好卖的还是最传统的芝麻糖球。

B 热卖：台湾美食

12位台湾师傅现场制作小吃

蚵仔煎、铜锣烧 、一口肠 、金包银、甜不辣……相信糖球会的老食客们对这些台湾小吃一定早已熟知，糖球会引进台湾小吃到现在已经是第三个年头，从最初单一的蚵仔煎，到现在的十余个小吃品种，糖球会上的台湾小吃也已经越来越地道。

据组委会招商负责人介绍，今年的糖球会上总共来了 12 位台湾师傅，亲手为市民烹饪原汁原味的台湾美食。

2月5 日上午 ，在遵化路上台湾张师傅的摊位前，顾客排起了长龙，在接受记者采访的同时，张师傅还在不断翻炒铁板上的蚵仔煎。“从爷爷那一代开始，我们家就已经在台北卖小吃了 ，今年是我来糖球会的第三年，青岛的市民实在太热情了 ！我决定，以后糖球会开多少年，我就来多少次！”开朗的张师傅告诉记者，每年来参会自己都会带点新产品过来 ，如今他的摊子上已经有蚵仔煎、金包银、一口肠和五香肉卷四种产品 ，价格从 10 元到20 元不等，特别是五香肉卷是今年首次在青岛亮相。“这些小吃都是台湾人的最爱，也是游客去台湾旅行必吃的，现在你们不用坐飞机去，在家门口就能吃到这么正宗的小吃，真是太划算了！”张师傅笑着对顾客说。

环境

40根音柱解决扰民问题

“刚才一进小吃街就觉得今年的糖球会有点不一样，可不一样在哪就是说不出来 ，吃了一圈才发现原来是往年那些大喇叭不见了！”63 岁的王阿姨可是糖球会的老粉丝了，每年都要来糖球会逛逛，“过去我拖老伴跟我一起来他总不愿意来 ，因为到处都是烤肉摊的大喇叭，迪斯科声音震天响，他怕乱，不愿意来 ，现在好了，我明天就再带他来一趟！”

不光让游客逛得舒心，没有了噪音污染周围的居民也安心多了。“今年在与业主签订合同的时候我们就要求业主缴纳了保证金，如果一旦发现个人使用音响扰民，就会对其进行处罚。”四方区市场建设服务中心副主任滕明告诉记者，为了不扰民又有节会气氛，今年会场上总共安装了 40 组音柱取代业户们自带的音响。“这些音柱都是由组委会统一控制，主要是播放一些有节日气氛的民乐、轻音乐，再就是用于会场信息广播。”滕明介绍，为了不影响周围居民的休息，会场广播到了夜间音量会统一降低，最晚的播放时间不会超过晚上八点。

除了播放音乐、预告活动，记者在糖球会还发现了音柱的另一个功能：寻人。午间短短的两三个小时，记者就听到了三条不同的寻人启示。据组委会工作人员介绍，小吃街开街两天来共播报走失信息8条，其中有妈妈找孩子的，有男友找女友的，也有孩子找妈妈的……组委会在此要特别提醒前来参会的市民：一定要跟紧您的同伴，看好您的孩子。

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开街第一天清理垃圾60吨

“小吃街开街第一天，总客流量超过27万人，一天下来我们总共清理出了60吨垃圾。今天比昨天人多，估计垃圾也会多不少。”2月5日下午，四方区环卫公司总经理王会森告诉记者，虽然公司已经安排了400多名保洁人员负责糖球会会场的清理工作，但 2月4日晚上工作人员们还是忙活到晚上十一点多才把所有垃圾清理干净。据王会森介绍，为了保障会场上700个垃圾桶都能够得到及时清理，每个垃圾桶都已经细分到人，由专人负责定时将垃圾拖送至周边的垃圾压缩车内，而7辆今年专门为糖球会配备的全封闭垃圾压缩车就停在会场的各个出口随时待命。

随后，记者在嘉禾路小吃街上看到，由于游客众多，240升的垃圾桶平均半个小时就需要清空一次，环卫工人需要拖着巨大的垃圾桶艰难地穿过人群，往往是一个空桶拖回来，旁边的一个就已经又满了。“我们的工作人员真的很辛苦，因为糖球、烤肉签子掉到地上特别难扫，很多都是靠工人们一根一根弯腰捡起来的，所以希望大家在品尝美食的同时，尽量把手里的垃圾丢进附近的垃圾桶。”王会森说。另据了解，除了对会场周边原有四处公厕进行了整修，糖球会组委会还在杭州路、开化路路口和宣化路、昌化路路口分别设置了两座流动公厕，而2月7日糖球会开幕当天，一辆全新的车载式公厕也将投入会场，供游客使用。图/记者 李隽辉 吴璟（署名除外） 文/记者 黄默