“品味青岛2020国际美食嘉年华”输出青岛美食符号

2020年12月1日，历时七个多月的“品味青岛 2020国际美食嘉年华”活动在鑫复盛礼记酒店完美收官。通过前期征集，美食拍摄，大众投票等系列活动，评选出百佳餐饮名店、青岛名厨、百佳名品。活动对获奖企业和厨师进行了表彰，对中日韩泰餐烹饪大赛获胜者进行了颁奖。政府有关部门领导、餐饮企业代表、厨师代表、市民代表和媒体记者等近300人出席。

活动将青岛代表性美食汇聚一堂，挖掘、推广具有青岛城市特色的美食，输出青岛独特的美食符号，打造青岛特色美食名片，促进青岛餐饮行业交流和品牌传播。

“品味青岛2020国际美食嘉年华”作为2020青岛八八购物节的重要活动板块，也是“青岛冬日促消季”的重点活动之一，由青岛市商务局主办，青岛市饭店和烹饪协会联合视讯生活融媒体平台、青岛晚报、青岛经济广播、青岛市版权保护协会、青岛市网商协会等多家单位承办的一场高规格的青岛美食文化推广活动。

活动以“青岛美食”为主线，包含品味青岛·百厨争鲜名店名厨名品评选、中日韩泰餐烹饪大赛等多个版块。数百家餐饮企业参与其中，对参选入围的餐饮企业从经营环境、厨师风采和菜品特色等角度进行了宣传片的拍摄并进行了网络投票，共有70余万人次参与投票。经专家评审、媒体评审和网络投票综合评定，最终有101家餐饮企业入选“百佳餐饮名店”，110位厨师入选“青岛名厨”，101道菜品入选“百佳名品”。同时从获选企业中推选出12名中餐、日餐、韩餐、泰餐厨师选手，入围中日韩泰烹饪大赛决赛，30分钟内四个餐别的选手制作出具有中餐、日餐、韩餐、泰餐美食特色的12款菜品进行了现场展示。

此次嘉年华活动参与企业既有高档餐馆，也有青岛特色小吃，满足了各阶层对美食的需求。参选范围涵盖中餐、日餐、韩餐、泰餐等各类餐饮企业、不同菜式厨师群体和菜品类别。

线上评选线下拍摄推广、充分运用新媒体技术扩大传播，方便市民参与互动，青岛餐饮企业以最大热情参与其中，通过打出传播餐饮文化、促消费、稳增长的“组合拳”，为疫情后时代青岛餐饮业发展注入活力。

通过一系列有效活动，青岛消费市场持续平稳回升，餐饮业保持了回暖态势。10月份，我市限上餐饮企业营业额增长2.2%，连续两个月保持正增长。（记者宋鑫陶）