我们每个人心中大概都有自己的诗和远方。或许是去一处古迹，感受历史的脉动；或许是去高山之巅，俯瞰万物的渺小；又或许是去到小巷之中，品尝快要遗失的味道。在现下这个不同寻常的时期，我们大概都和蔡澜先生一样，有着这个疑问：去哪里？
已近耄耋之年，却依然不减旅行寻味之心，依旧笔耕不辍的蔡澜先生也将自己对旅行的新思考写进了《去哪里？》一文中，这篇文章被收入到他的最新散文集《蔡澜旅行食记2》中。
由青岛出版社最新出版的《蔡澜旅行食记2》是2016年出版的《蔡澜旅行食记》的续篇，精彩不逊前篇，内容更有升级。整本书就透露着一个“新”字、一股新意。
青岛出版社出版《蔡澜旅行食记2》
《蔡澜旅行食记2》中收录了20余篇蔡澜先生未公开发表过的新文章。特别收录了他2020年最新作品《去哪里？》，带来的新鲜感让人大呼过瘾。
《蔡澜旅行食记2》部分文章还附录了“蔡澜微语”，同步带来与文章相关的蔡澜小趣事和新点评，让读者读旧文章也能有新感受。
《蔡澜旅行食记2》内页
《蔡澜旅行食记2》内页
蔡澜先生年轻时留学日本，吃过苦，也肆无忌惮地快乐过。后来他带旅行团，也时时去往日本，享美食，浸温泉，可谓是白首不忘日本味道。对于日料，他可以将高档的怀石料理从第一道的“先付”，到第七道的“食事”，再到最后的水果、蕨饼，一道道菜的食材、做法、装饰，给你讲得透彻。在他的笔下，怀石料理就是一件件艺术品。比如他讲第一道“先付”，也就是前菜，装饰品就已是“用快刀削出的萝卜薄片，上面染了少许的红色，卷成一团，里面生了火当成灯笼”。再看第四道“烤物”，烤的是梭子鱼，但“用写着日本书法作品的陶碟子盛着，配上还没有变红的绿色枫叶，表示秋天将要来到”。享用这样的怀石料理，就不仅是吃美味了，更是一种艺术的熏陶。
在《蔡澜旅行食记2》这本书中，意大利绝对是个高频词汇，因为意大利“有享受不尽的美食”。
意大利有大如一块牛排的大白蘑菇，“煎后用刀叉锯之，令人印象尤深”；在意大利，牛肝菌的做法千变万化，意大利饭中最受欢迎的是牛肝菌饭，意大利人做pizza时也在上面铺几片牛肝菌，还会用它来做沙拉；意大利有种饭是把米塞进鲤鱼肚子里做出来的，和顺德人的鲤鱼蒸饭异曲同工，非常美味；意大利人非常会吃内脏……
这个古文明显赫一时，又是文艺复兴运动发源地的国度，又有着怎样的饮食文化呢？真令人心驰神往啊！
《蔡澜旅行食记2》内页
蔡澜先生的人生思考穿插于吃吃喝喝之中，看似轻松，却发人深省。他在新文章《跳出框框》中说：“豪华是一种感觉，各人认为的不同，只要跳出框框思考就是。”“跳出框框思考，都是惊喜，都是享受。”那怎样算是跳出框框呢？这就不得不说一下蔡妈妈的故事了。蔡先生的妈妈喜欢早上喝白兰地，倪匡先生看到后说他不喝，他是要在晚上喝的。蔡妈妈就怼他说：“你不喝，我喝，现在是巴黎的晚上！”诙谐的故事之中，道理让人醍醐灌顶。
很多人认为，像蔡澜先生这样一位美食家、旅行家，断然不会吃方便面，但其实他很喜欢吃方便面，不能想象没有方便面的日子。这也正如他自己所说的“跳出框框”。
我们要如何跳出框框呢？旅行未必非要亲历，美食也并非定要亲尝，到《蔡澜旅行食记2》里云体验一把也会大有收获！
作者：贾华杰
请输入验证码