本报讯（记者 宋秀） 崂山区卫生局成立了由卫生局、卫生监督所、疾控中心主要领导为责任领导，医政科、各街道卫生院院长、各监督科科长为责任成员的食品安全专项整治工作领导小组，并从抽调疾控中心、医政科、各街道卫生院抽调工作人员17名，调配车辆13台，与卫生监督所组成13个检查组，共50名工作人员，对全区中韩街道一区（建成区）、中韩街道二区（非建成区）、沙子口街道、王哥庄街道、北宅街道六个责任片区的餐饮单位按照“六项措施”逐个进行检查，登记，对重点区域反复查、查反复，力争将全区餐饮消费环节的食品安全水平推上新的台阶。

2007年10月17日，崂山区卫生局组织卫生监督、疾病控制、各街道卫生院等卫生系统全体领导干部会议，号召举全卫生系统之力，深入开展国务院食品安全专项整治活动。会议上，崂山区卫生局党组书记刘金刚同志结合“十七大”报告精神，再次强调食品安全整治工作的紧迫性和重要意义，提出食品安全是当前压倒一切重要工作，要突出重点，明确责任，认真贯彻落实国务院、省、市政府提出的工作目标。卫生监督所甄章吉所长部署了《餐饮领域食品安全专项整治方案》，整治重点以中小餐饮、配送餐单位、农家乐旅游餐饮单位以及学校、建筑工地和企事业单位食堂为主，以旅游沿线和城市建成区为重点区域，全方位、无缝隙，一家不漏拉网式整治检查。

围绕国务院餐饮消费“395”目标，（即对无卫生许可证经营单位的查处率达100%；餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，进货索证达100%；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上），崂山卫生局创新推出六项举措：向餐饮单位发放一份《餐饮单位卫生管理基本要求》、一本食品安全宣传手册、建立一份卫生管理诚信档案，一份食品安全专项整治卫生监督意见书，一份食品安全整治献计策社会问卷，签订一份《食品安全责任承诺书》，确保完成“395”工作目标。目前，卫生监督部门设计定做了全区餐饮业统一卫生诚信管理档案，健全索证索票制度，此举已在全市进行推广。