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美食诱惑开启 东南亚美食节风情绽放

2017-08-28 11:04 青岛财经网-青岛财经日报

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热情火辣的泰国菜,清爽甜美的越南菜,浓香辛辣的印尼菜,香辣刺激的马来菜,丰富讲究的新加坡菜.....,让人垂涎欲滴。

东南亚美食节来了。

东南亚美食节来了。

美味的东南亚菜品。01

美味的东南亚菜品。

美味的东南亚菜品。02

美味的东南亚菜品。

美味的东南亚菜品。03

美味的东南亚菜品。

印尼沙嗲串。

印尼沙嗲串。

月亮虾饼。

月亮虾饼。

8月25日,青岛颐中皇冠假日东南亚美食节风情绽放。东南亚除了美丽的景色外,就属各地的美食了。热情火辣的泰国菜,清爽甜美的越南菜,浓香辛辣的印尼菜,香辣刺激的马来菜,丰富讲究的新加坡菜.....,让人垂涎欲滴。

青岛颐中皇冠假日酒店在这个秋高气爽时节,让食客不出国门,带着你周游东南亚美食盛宴。酒店推出特色美食包括:海南鸡饭、泰式冬阴功汤、巴生肉骨茶、叻沙面、沙嗲串、绿咖喱鸡等地方特色名吃。

为了推出正宗的东南亚美食,酒店特意邀请了客座名厨林邦聪及团队,带来全新的美食体验。林主厨主攻异国料理,对东南亚的香料颇有研究,曾参加国际美食大赛,并在餐旅大学任教并担当评委。

泰国清蒸柠檬鱼。01

泰国清蒸柠檬鱼。

泰式冬荫功汤。

泰式冬荫功汤。

泰国菜

泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主,在调味上很讲究善于运用各类酱料。招牌菜有冬阴功、椰汁嫩鸡汤、柠檬鱼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。喝汤对泰国人很重要,泰式冬荫功汤是世界十大名汤之一。

印尼菜

印尼菜主要特点是鲜和微辣。印尼的咖喱汁让人疯狂,它并不像其他地方的咖喱汁那么浓厚,浓度相对较低,而且加上了椰汁的咖喱味道变得温柔起来,但温柔之余还有那一刀,辛辣的感觉随后而来。沙嗲是印尼的国菜,几乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲。沙嗲串是一种东南亚的烤肉串,通常肉以酱汁先腌过再烤。

越南牛肉河粉。

越南牛肉河粉。

越南菜

越南菜是以鱼露为本,添加其他调味品而成的菜肴,在做法上倾向天然清爽,口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味为原则,颇受健康饮食派的推崇。牛肉河粉,河粉韧而滑爽,在越南河粉也称为裸条、贵刁。吸饱汤汁的河粉鲜中带酸,酸中又有回甜,清清爽爽,香气逼人。汤汁鲜美,牛肉入口即化,口感层次丰富。

马来西亚肉骨茶。

马来西亚肉骨茶。

马来菜

马来西亚是一座闻名世界的美食天堂,菜品普遍运用咖喱、参拜、阿三、冬炎四大香料调味烹制以酸辣口味,颜色鲜丽丰富见长的菜肴。菜肴里普遍采用椰汁,是他们食品中的主料 ,菜肴独具一格 。马来菜里必须提到巴生,以猪肉和猪骨混合了中药及香料熬煮而成的汤底,成为了大马最引以为豪的美食之一。

新加坡海南鸡饭。02

新加坡海南鸡饭。

新加坡咖央烤面包。

新加坡咖央烤面包。

新加坡菜

海南鸡饭最初是以白饭搭配蒸煮鸡肉和姜蓉而成,不过受到马来菜多元种族的饮食文化熏陶后,形成“新加坡海南鸡饭”。其做法是鸡肉放进水中慢慢煮熟后,切块后排列在白饭上,白饭则以鸡汤和鸡油一起蒸煮,食用可蘸点黑酱油,蒜蓉酱或辣椒酱。咖央烤面包是新加坡人的传统小吃,只要尝一次就会爱上。咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成,非常香醇。

名厨林邦聪。

名厨林邦聪。

打抛猪。

打抛猪。

各种水果。

各种水果。

关键词: 马来菜 沙嗲 河粉 鸡饭 美食

编辑:童心

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